خوراک بره و عدس هندی

یک غذای لذیذ هندی.

(برای ۴ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه)

مواد لازم

۲ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۱۸۰ گرم گوشت بره (چرخ­کرده)

۱ قاشق چای­خوری پودر کاری قرمز

۱ قاشق چای­خوری زیره

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

½ ۱ لیوان پیاز (خردشده)

¾ لیوان هویج (خردشده)

۱ عدد فلفل تند (خردشده)

۵ حبه سیر (ریز خردشده)

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه­فرنگی

¾ لیوان عدس

۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۱ لیوان آب

¾ لیوان شیر نارگیل (یا شیر کم چرب)

۵۰۰ گرم گوجه­فرنگی (درشت خردشده)

¼ لیوان ماست (کم چرب)

¼ لیوان برگ گشنیز (خردشده)

طرز تهیه:

۱) قابلمه نسبتا بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، گوشت بره و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. مخلوط را خوب هم بزنید. حالا، پیاز، هویج و فلفل تند را اضافه کنید و ۴ دقیقه دیگر تفت دهید. سیر را بریزید و ۱ دقیقه تفت دهید. نوبت رب گوجه­‌فرنگی و ۳۰ ثانیه دیگر تفت است.

۲) عدس را بریزید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. آب گوشت مرغ و سه ماده بعدی را بریزید و بگذارید به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن غذا، در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۴۰ دقیقه بپزد. در هر کاسه سرو، ۱ لیوان از خوراک را بریزید. برای تزئین، ۱ قاشق غذاخوری ماست و ۱ قاشق غذاخوری برگ گشنیز اضافه کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۷۱

چربی: ۱۶ گرم

چربی اشباع­شده: ۷.۱ گرم

پروتئین: ۱۹.۸ گرم

کربوهیدرات: ۴۰.۵ گرم

فیبر: ۹ گرم

کلسترول: ۳۲ میلی­گرم

آهن: ۴.۳ میلی­گرم

سدیم: ۶۱۹ میلی­گرم

کلسیم: ۱۰۷ میلی­گرم