ته چین گوشت گوساله با آلو و بادام

یک شام لذیذ.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان مخلوط گوساله و ½ ۲ قاشق چای­خوری بادام)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق چای­خوری ادویه

۷۵۰ گرم گوشت استیک (مکعبی خردشده) (قطر ½ ۲ سانتیمتر)

۲ لیوان پیاز (خردشده)

۱ لیوان آب

½ ۱ قاشق چای­خوری نمک

½ لیتر آب گوشت گوساله (کم نمک)

½ ۱ لیوان آلوی خشک (بدون هسته)

۳ قاشق غذاخوری عسل

⅓ لیوان بادام ورقه شده (بوداده شده)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) روغن را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، ادویه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. بعد گوشت را اضافه کنید و ۳ دقیقه با ادویه تفت دهید. حالا پیاز، آب، نمک و آب گوشت گوساله را اضافه کنید و با بقیه مواد هم بزنید. در قابلمه را بگذارید و برای ۱ ساعت داخل فر قرار دهید. سپس، خرما و عسل را بریزید و هم بزنید. ظرف را ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید. در پایان، بادام را بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۵۲

کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%

چربی: ۱۱.۳ گرم

چربی اشباع­شده: ۲.۵ گرم

پروتئین: ۲۹.۶ گرم

کربوهیدرات: ۳۴.۳ گرم

فیبر: ۴.۴ گرم

کلسترول: ۴۹ میلی­گرم

آهن: ۲.۵ میلی­گرم

سدیم: ۷۷۲ میلی­گرم

کلسیم: ۶۹ میلی­گرم