تخم مرغ فلورانسی
این صبحانه سرشار از مواد مغذی است و انتخابی مناسب برای صبحانه میباشد.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد نان تست، ½ لیوان اسفناج و ۱ عدد تخم مرغ))
مواد لازم
۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
۱۵۰ گرم برگ اسفناج
¼ قاشق چایخوری نمک
⅛ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
¼ قاشق چایخوری جوز هندی
۴ عدد نان تست (بزرگ)
۱ قاشق چایخوری سرکه سفید
۵ عدد تخم مرغ بزرگ
۳ قاشق غذاخوری مایونز (کم چرب)
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۲ قاشق چایخوری آب
۱ قاشق غذاخوری کره (آب شده)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و بعد اسفناجها را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید.
۲) نانها را در ۴ بشقاب قرار دهید و اسفناجها را روی نانها بگذارید. بشقابها را کنار بگذارید.
۳) ماهیتابه بلندی را روی حرارت گذاشته و ۵ سانتیمتر آب داخلش بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، سرکه را اضافه کنید. قالب کاستاردی را بیاورید و یک تخم مرغ داخلش بشکنید. بعد قالب را داخل آب بگذارید تا تخم مرغ بپزد (نوعی بخارپز) (۳ دقیقه). حالا قالب را بیرون بیاورید و تخم مرغ پخته را روی برگهای اسفناج قرار دهید. ۳ عدد تخممرغ دیگر را هم با همین روش بپزید. زرده ۱ عدد تخم مرغ باقیمانده را همراه با سس مایونز، آب لیمو و آب در مخلوطکن بریزید و خوب هم بزنید. این مخلوط را روی تخم مرغها بریزید و فورا سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۵۶
چربی: ۱۴.۳ گرم
چربی اشباع شده: ۴.۷ گرم
پروتئین: ۱۱ گرم
کربوهیدرات: ۲۱ گرم
فیبر: ۲ گرم
کلسترول: ۲۵۱ میلیگرم
آهن: ۰.۰ میلیگرم
سدیم: ۴۷۱ میلیگرم
کلسیم: ۰.۰ میلیگرم
