برنج باسماتی با ماهی سالمون
یک غذای لذیذ هندی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد فیله ماهی سالمون و ½ لیوان برنج)
مواد لازم
برنج:
۲ لیوان آب
۱ لیوان برنج باسماتی
¼ قاشق چایخوری نمک
۳ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)
۴ قاشق چایخوری بادام هندی (نمکی و بوداده شده)
ماهی سالمون:
½ قاشق چایخوری زنجفیل
½ قاشق چایخوری گرام ماسالا
½ قاشق چایخوری برگ گشنیز
¼ قاشق چایخوری زردچوبه
نمک (به میزان لازم)
فلفل قرمز (به میزان لازم)
۴ عدد فیله ماهی سالمون (هر کدام ۱۸۰ گرم)
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) برای تهیه برنج، آب را داخل قابلمه کوچکی بریزید و قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب، برنج و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه بدهید برنج شما ۲۰ دقیقه بپزد. سپس، قابلمه را از روی حرارت بردارید و برگ جعفری و بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید. غذا را گرم نگه دارید.
۲) برای تهیه ماهی سالمون، گریل اجاق گاز را روشن کرده و گرم کنید. صفحه گریل را با اسپری روغن چرب کنید.
۳) زنجفیل و ۵ ماده بعدی را داخل کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. این ترکیب ادویه را روی فیلههای ماهی بمالید. حالا، آنها را روی صفحه گریل بچینید و کباب کنید. حدود ۱۲ دقیقه یا کمی بیشتر زمان نیاز است تا ماهیها آماده شوند. در این مدت، آنها را پشت و رو کنید تا خوب بپزند. این ماهیها را با برنج سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۵۱۱
چربی: ۱۹.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۴ گرم
پروتئین: ۳۷.۱ گرم
کربوهیدرات: ۴۷.۱ گرم
فیبر: ۱.۸ گرم
کلسترول: ۱۰۰ میلیگرم
آهن: ۲.۵ میلیگرم
سدیم: ۲۹۷ میلیگرم
کلسیم: ۲۹ میلیگرم