بادمجان کبابی ژاپنی

یک پیش­غذای ژاپنی.

(برای ۴ نفر)

مواد لازم

¼ لیوان سرکه برنج

۳ قاشق غذاخوری ارده

۲ قاشق چای­خوری زنجفیل (رنده شده)

۱ قاشق چای­خوری روغن کنجد

½ قاشق چای­خوری فلفل قرمز (خردشده)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

۴ عدد بادمجان (با پوست) (۵۰۰ گرم) (مورب حلقه شده)

اسپری روغن

۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد

¼ لیوان پیازچه (خردشده)

طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کرده و گرم کنید.

۲) در کاسه کوچکی ۶ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. صفحه گریل را با اسپری روغن چرب کنید و بادمجان­ها را روی آن بچینید. سپس، چاشنی را روی بادمجان­ها بریزید. پس از آن، دانه­های کنجد را بپاشید. ۸ دقیقه زمان نیاز است تا بادمجان­ها گریل شوند. آنها را داخل بشقاب سرو بچینید. پیازچه ها را روی آنها بپاشید و سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۱۵

کالری به دست آمده از چربی: ۲۶%

چربی: ۳.۳ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۵ گرم

پروتئین: ۳.۳ گرم

کربوهیدرات: ۱۶.۱ گرم

فیبر: ۴ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۱ میلی­گرم

سدیم: ۴۷۵ میلی­گرم

کلسیم: ۴۶ میلی­گرم