ایجلوک کیوآرا

یک سالاد لذیذ آفریقایی.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ¼ لیوان سالاد و ½ ۱ قاشق چای­خوری پنیر)

مواد لازم

۶۵۰ گرم کدوسبز (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه زیره سیاه

½ قاشق چای­خوری تخم گشنیز

½ قاشق چای­خوری سس فلفل

۱ حبه سیر (له شده)

¼ لیوان پنیر فتا (خردشده)

طرز تهیه:

۱) کدوسبزها را داخل قابلمه بزرگی بریزید و تا ۳ سانتیمتری بالای آنها آب بریزید. پس از به جوش آمدن آب، اجازه دهید ۲۰ دقیقه بپزند. سپس آنها را آبکش کنید. حالا کدوسبزها را داخل کاسه بزرگی بریزید و با چنگال له کنید تا حالتی پوره­مانند بگیرند.

۲) آب لیمو و ۶ ماده بعدی را در کاسه­ بزرگی بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. سپس، کدوسبزها را اضافه کنید و هم بزنید. حالا پنیر را بپاشید. این سالاد با نان پیتا سرو می­شود. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۹

کالری به دست آمده از چربی: ۶۵%

چربی: ۲.۸ گرم

چربی اشباع­شده: ۱ گرم

پروتئین: ۱.۶ گرم

کربوهیدرات: ۲.۷ گرم

فیبر: ۱ گرم

کلسترول: ۴ میلی­گرم

آهن: ۰.۴ میلی­گرم

سدیم: ۲۰۱ میلی­گرم

کلسیم: ۳۷ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید