ایجلوک کیوآرا
یک سالاد لذیذ آفریقایی.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ¼ لیوان سالاد و ½ ۱ قاشق چایخوری پنیر)
مواد لازم
۶۵۰ گرم کدوسبز (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه زیره سیاه
½ قاشق چایخوری تخم گشنیز
½ قاشق چایخوری سس فلفل
۱ حبه سیر (له شده)
¼ لیوان پنیر فتا (خردشده)
طرز تهیه:
۱) کدوسبزها را داخل قابلمه بزرگی بریزید و تا ۳ سانتیمتری بالای آنها آب بریزید. پس از به جوش آمدن آب، اجازه دهید ۲۰ دقیقه بپزند. سپس آنها را آبکش کنید. حالا کدوسبزها را داخل کاسه بزرگی بریزید و با چنگال له کنید تا حالتی پورهمانند بگیرند.
۲) آب لیمو و ۶ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. سپس، کدوسبزها را اضافه کنید و هم بزنید. حالا پنیر را بپاشید. این سالاد با نان پیتا سرو میشود. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۹
کالری به دست آمده از چربی: ۶۵%
چربی: ۲.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۱ گرم
پروتئین: ۱.۶ گرم
کربوهیدرات: ۲.۷ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۴ میلیگرم
آهن: ۰.۴ میلیگرم
سدیم: ۲۰۱ میلیگرم
کلسیم: ۳۷ میلیگرم
