املت سبزیجات و پنیر بز
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۲ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد املت و ½ لیوان سبزیجات)
مواد لازم
۴ عدد تخممرغ
۱ قاشق غذاخوری آب
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه (تقسیم شود)
⅛ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری جعفری (خردشده)
½ قاشق چایخوری ترخون
¼ لیوان پنیر بز (خردشده)
۲ قاشق چایخوری روغن زیتون (تقسیم شود)
½ لیوان کدو سبز (حلقه شده)
½ لیوان فلفل دلمهای قرمز (هلالی خردشده)
نمک (به میزان لازم)
۱ قاشق چایخوری تره (خردشده)
طرز تهیه:
۱) تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بزرگی بشکنید و آب را به آنها اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. سپس ⅛ قاشق چایخوری فلفل سیاه و ⅛ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. جعفری، ترخون و پنیر بز را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید.
۲) ماهیتابه متوسطی (قطر ۲۰ سانتیمتر) را روی حرارت متوسط قرار دهید. ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون اضافه کنید. حالا ⅛ قاشق چایخوری فلفل سیاه باقیمانده، کدو سبز، فلفل دلمهای و کمی نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. مخلوط کدو سبز را داخل بشقابی بریزید و گرم نگه دارید.
۳) حالا ½ قاشق چایخوری روغن زیتون به ماهیتابه اضافه کنید. نیمی از مخلوط تخممرغ را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید خودش را بگیرد. با کاردک از کنارهها زیر املت بزنید و آرام تکان دهید تا بپزد. نیمی از مخلوط پنیر را روی املت بریزید و بگذارید ۱ دقیقه بپزد. املت را تا کنید و داخل بشقاب بگذارید. همین فرایند را با ½ قاشق چایخوری روغن زیتون باقیمانده، مخلوط تخممرغ و مخلوط پنیر تکرار کنید. ترهها را روی املتها بریزید. این غذا را با مخلوط کدو سبز سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۳
چربی: ۱۷.۶ گرم
چربی اشباعشده: ۵.۸ گرم
پروتئین: ۱۶ گرم
کربوهیدرات: ۳.۶ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۴۳۰ میلیگرم
آهن: ۲.۵ میلیگرم
سدیم: ۴۱۶ میلیگرم
کلسیم: ۸۴ میلیگرم
