استیک طعم دار با سس هلو

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۹۰ گرم استیک و ۲ قاشق غذاخوری سس)

مواد لازم

سس:

۱ قاشق چای­خوری روغن زیتون

¾ لیوان پیاز (خردشده)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

½ ۱ لیوان آب هلو

۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه­ای

۴ قاشق غذاخوری سرکه سیب

۲ قاشق غذاخوری سس کچاپ

½ ۱ قاشق چای­خوری سس فلفل

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل قرمز (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

استیک:

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

¼ ۱ قاشق چای­خوری پودر سیر

¼ ۱ قاشق چای­خوری زیره

۱ قاشق چای­خوری نمک

۱ قاشق چای­خوری تخم گشنیز

۱ قاشق چای­خوری پاپریکا

¾ قاشق چای­خوری پودر خردل

¾ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

۲ عدد گوشت استیک (هر کدام ۵۰۰ گرم)

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) برای تهیه سس، قابلمه متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. پیاز و سیر را به قابلمه اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا آب هلو، ۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه­ای و سرکه را اضافه کنید. اجازه دهید سس شما به جوش بیاید و ۱۵ دقیقه بجوشد تا حجمش به ۱ لیوان برسد. نوبت اضافه کردن سس کچاپ، سس فلفل و فلفل قرمز است. سس باید ۲ دقیقه بپزد. علاوه بر این سس را گاهی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را اضافه کنید. پس از اینکه سس کمی خنک شد، آن را داخل مخلوط­کن بریزید و پوره کنید.

۲) گریل اجاق گاز را روشن کرده و گرم کنید.

۳) برای تهیه استیک، ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه­‌ای و ۷ ماده بعدی را داخل کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی گوشت استیک بمالید. صفحه فلزی گریل را با اسپری روغن چرب کنید. استیک­ها را روی صفحه فلزی قرار دهید و هر طرف­شان را ۷ دقیقه گریل کنید. حالا استیک­‌ها را به صورت مورب برش دهید و همراه با سس هلو سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۶۵

کالری به دست آمده از چربی: ۳۲%

چربی: ۹.۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۳.۸ ­گرم

پروتئین: ۲۳.۸ گرم

کربوهیدرات: ۱۷.۴ گرم

فیبر: ۱.۱ گرم

کلسترول: ۵۷ میلی­گرم

آهن: ۲.۹ میلی­گرم

سدیم: ۴۲۵ میلی­گرم

کلسیم: ۲۸ میلی­گرم