استرودل سیب
دسری لذیذ و دلچسب.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ برش)
مواد لازم
۱۲۰ گرم نان فرانسوی یا نان سفید (درشت خردشده)
۳ قاشق غذاخوری کره (تقسیم شود)
۵ لیوان سیب پوست کنده (ریز خردشده)
۱ لیوان شکر
½ لیوان کشمش طلایی
۱ قاشق چایخوری دارچین
۸ ورق خمیر فیلو
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) نان را در غذاساز بریزید و پودر کنید. مقدار نان باید به ¼ ۱ لیوان برسد.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کره را اضافه کنید. پس از داغ شدن کره، نان پودرشده را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. مخلوط را پیوسته هم بزنید. حالا و در کاسه‌ای متوسط، نان پودرشده، سیب، شکر، کشمش و دارچین را بریزید و مخلوط کنید.
۴) چهار ورق خمیر فیلو را با اسپری روغن چرب کنید. آنها را روی هم قرار داده و فشار دهید. سپس ۳ لیوان از مخلوط سیب را از طول روی خمیر فیلو بریزید و بعد خمیر را رول کنید (لبه‌های خمیر باید برای رول کردن خالی بمانند). کف سینی فر را با اسپری روغن چرب کنید و استرودل را داخل آن قرار دهید. همین فرایند را یک بار دیگر با بقیه مواد باقیمانده تکرار کنید.
۵) حالا ۲ قاشق غذاخوری کره را روی استرودل‌ها را بمالید. سینی را ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا استرودل‌ها بپزند. پس از ۲۰ دقیقه خنک شدن، آنها را برش دهید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۰۲
کالری به دست آمده از چربی: ۱۸%
چربی: ۶.۱ گرم
چربی اشباع شده: ۳.۱ گرم
پروتئین: ۳.۱ گرم
کربوهیدرات: ۶۱ گرم
فیبر: ۲.۷ گرم
کلسترول: ۱۱ میلیگرم
آهن: ۱.۲ میلیگرم
سدیم: ۲۲۳ میلیگرم
کلسیم: ۲۵ میلیگرم
