نوشتن آنچه می‌خوریم نشان می‌دهد چه چیزهایی را باید تغییر دهیم در واقع به ما کمک می‌کند تا نگاه جامع‌تری روی عادت‌های غذایی خود داشته باشیم و بهتر فرق بین گرسنگی عاطفی و گرسنگی جسمی رو تشخیص بدهیم و آگاهانه‌تر سمت غذا برویم.
وقتی داخل اتاق شدند و دفترچه یادداشت‌های روزانه رو دستم دادند خیلی خوشحال بودند انگار که کشف بزرگی کرده باشند! کنجکاو بودم هر چه سریع‌تر با این کشف جدید آشنا بشم که خودشون توضیح دادند و گفتند من اصلا نمی‌دونستم که اینقدر سمت یخچال و کابینتی که محل تنقلاته میرم! مثلا دارم جاروبرقی می‌کشم یا با تلفن حرف می‌زنم یا کارهای دیگه ولی بدون این که حواسم باشه می‌دیدم نزدیک یخچالم و طبق عادت می‌خوام چیزی بخورم بدون اینکه نیازی داشته باشم!
از وقتی این موضوع رو کشف کردم یه برچسب بزرگ روی در یخچال و کابینت زدم که “اینجا جاش نیست دنبال چی می‌گردی”.
از این بابت خیلی خوشحال بودند.

کارشناس تغذیه سیبیتا

وقتی از در وارد شدند با وجود لبخندی که به لب داشتند، ناراحتی رو در اعماق چشمانشان احساس کردم. سعی کردم با روی خوب به استقبالشان بروم. وجودشون پر از هیجان بود تا ببینند واقعاً چه اتفاقی افتاده! گفتند: “من این هفته همه‌ تلاشمو کردم و از هیچی کم نگذاشتم.”
سعی کردم از اتفاقات این هفته‌‌‌اش نکات مثبت‌اش رو پیدا کنم.
با  روحیه‌ای که آمده بودند، می‌دونستم که نباید منتظر خبر خاصی باشم. ترازو نشان داد که وزنشان ثابت مانده است. چون ذهنشون روی کلمه‌ نمی‌تونم و نمی‌شه قفل شده بود. کم کم سعی کردم قفل ذهنشون رو با کلیدهای خودشون باز کنم. در نهایت که می‌خواستند بروند، برق شادی رو در چشماشون دیدم و محکم گفتند: “می‌تونم.”
جلسه بعد با کاهش وزن فوق‌العاده‌ای آمدند.
من مطمئن بودم که می‌توانند!

کارشناس تغذیه سیبیتا

چاقی و افزایش‌ وزن، به‌ویژه افزایش دور کمر با افزایش خطر تشکیل سنگهای کلیه ارتباط دارد. به نظر می‌رسد، تأثیر چاقی بر افزایش خطر سنگ کلیه در زنان بیشتر است.
سنگ کیسه صفرا هم در زنان چاق بیشتر است.
بنابراین در خانواده‌هایی که احتمال سنگ کلیه یا کیسه صفرا وجود دارد، یک اقدام مهم در پیشگیری از بروز این مساله، کاهش‌ وزن می‌باشد.

کارشناس تغذیه سیبیتا

حذف وعده‌های اصلی غذایی به ویژه صبحانه در دختران نوجوان شایع است. حذف صبحانه با افزایش احتمال چاقی، ضعف در تمرکز و انجام تکالیف درسی همراه است. از طرفی دخترانی که در سن هجده سالگی اضافه وزن دارند، در مقایسه با همسالان خود در میانسالی بیشتر در معرض بیماری‌های قلبی، سرطان و فرسایش مفاصل هستند.
خب دخترهای سرزمین من، همین‌ها کافی نیست تا صبح‌ها کمی زودتر بیدار شویم و خودمان را به صرف یک صبحانه کامل دعوت کنیم؟

کارشناس تغذیه سیبیتا

افزایش مصرف لبنیات به میزان دو واحد در روز احتمال افزایش وزن را حدود هفتاد درصد کاهش می‌دهد. هر سیصد میلی‌گرم کلسیم که به طور مداوم به مقدار مصرف روزانه فرد افزوده شود (معادل یک لیوان شیر، یک لیوان ماست و یک و نیم قوطی کبریت پنیر) در کودکان با حدود یک کیلوگرم چربی بدنی کمتر و در بزرگسالان با حدود دو و نیم تا سه کیلوگرم وزن بدنی کمتر همراه است.
آیا همین خبر کافی نیست، تا از همین امروز یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست بیشتر را در برنامه‌ غذایی خود بگنجانیم؟

کارشناس تغذیه سیبیتا

به ازای هر بارداری، دو و نیم کیلوگرم بر وزن مادر افزوده می‌شود، اما این با چیزی که من از مراجعه‌کنندگان خانم در کلینیک می‌شنوم، یکی نیست!
وقتی از اکثر مراجعین می‌پرسم: “چی شد که اضافه وزن پیدا کردید؟” اکثریت آنها انگشت اتهام را به سمت بارداری‌های خود نشانه می روند و آن را مقصر می‌دانند. اما تمام مطالعات علمی معتقد هستند که اگر فرد میزان اضافه وزن صحیحی در دوران بارداری داشته باشد (تحت نظر متخصصین و کارشناسان تغذیه)، به درستی می‌تواند این دوران شیرین زندگی را سپری کند، بدون هیچ خاطره بدی که بعداً از دست دادن تناسب اندام خود را گردن آن بیاندازد.
اگر مادر باردار با توجه به توصیه‌ها برنامه‌ غذایی منظمی داشته باشد، علاوه ‌بر داشتن فرزندی سالم، تناسب اندام خود را نیز حفظ می‌کند.

کارشناس تغذیه سیبیتا

چقدر برام لذت‌بخشه وقتی می‌بینم آگاهانه خوردن چه تاثیر عمیقی روی ذهن مراجعه‌کننده‌ها و بیشتر شدن آرامششون داره. مراجعه‌کننده‌ای می‌گفتند همیشه عادت داشتند توی مهمونی‌ها یا هر جایی خیلی شیرینی بخورند و با این که شیرینی رو می‌خوردند ولی باز هم احساس نارضایتی می‌کردند اما حالا که با آگاهانه خوردن آشنا شدند و با شیوه سیبیتا می خورند، خوردن یک شیرینی هم براشون کافیه و لذتی که می‌برند خیلی بیشتر شده.
برام جالبه که مراجعه‌کننده‌ دیگه‌ای می‌گفتند که حتی از آگاهانه خوردن به آگاهانه رفتار کردن هم رسیدند و روی طرز تفکرشون خیلی اثر گذاشته.
خوشحالم که درست خوردن می‌تونه سرآغازی برای درست فکر کردن درباره‌ خودمون باشه.

کارشناس تغذیه سیبیتا

جایی خواندم “هیچ قرص جادویی برای درمان چاقی وجود ندارد.” از این جمله خیلی خوشم آمد.
ما آدم‌ها همیشه می‌خواهیم از راه میانبر و سریع به خواسته‌های خود برسیم و یادمان می‌رود که همیشه یادمان داده‌اند: عجله کار شیطونه!
در مورد کاهش وزن هم که حرف و خواسته اول خیلی از افراد امروزی شده است، نباید فراموش کنیم که حتی اگر دارو درمانی هم به مقدار ناچیزی اثر داشته باشد (به همراه عوارض جانبی‌اش)، بدون اصلاح شیوه زندگی، تأثیر و ماندگاری کمتری خواهد داشت. مطالعه تحقیقاتی نشان داد، افرادی که دریافت دوز معمول اورلیستات همراه با اصلاح شیوه زندگی دارند تنها به مقدار سه چهار کیلوگرم کاهش وزن بیشتری را در مقایسه با گروه شاهد که فقط اصلاح شیوه زندگی داشتند، تجربه می‌کنند. در صورتی که عوارض جانبی این دارو مربوط به ناراحتی دستگاه گوارش، از جمله: مدفوع چرب، بی اختیاری در مدفوع و نفخ است.
حالا انتخاب با شماست از همان اول میخ را محکم بکوبید و اصلاح شیوه زندگی را انتخاب کنید و یا با انتخاب مسیری که امتحانش را پس داده و چندان نمره خوبی هم نگرفته، بخواهید که دور باطل بزنید.
فراموش نکنید؛ شما آنقدر توانایید که به هر چه بخواهید می‌رسید، اما این بار بخواهید که با انتخاب مسیری مطمئن قدم در راه سالمی بگذارید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

کاهش شدید مصرف کربوهیدرات‌ها مانند: برنج و غلات سبوس‌دار برای کاهش وزن سریع‌تر، علت اصلی مشکلات عصبی، خستگی‌ها و پرخاشگری‌ها است.
سبوس غلات، حاوی ویتامین تیامین (ب ۱) است که در غشای سلول‌های عصبی نقش دارد و کمبود آن منجر به آسیب و مرگ نورون‌ها می‌شود.
آنتی‌تیامین موجود در چای نیز باعث تخریب این ویتامین می‌شود، در نتیجه استفاده بلافاصله چای بعد از غذا نیز می‌تواند این عوارض را به دنبال داشته باشد.

کارشناس تغذیه سیبیتا