گوجه سبز

این عضو از خانواده آلو، پوست سبز رنگی دارد و گاهی کمی حالت زرد یا صورتی رنگ هم دارند که زمانیکه میوه رسیده‌تر می‌شود، تبدیل به رنگ طلایی می‌شوند. انواع گوناگونی از گوجه سبز وجود دارد. همه انواع این میوه، گوشتی سفت و طعم خوشمزه‌ای دارند. نوعی از گوجه سبز گوشت شفافی دارد و اگر در جلوی نور نگهداشته شوند می‌توان هسته داخل میوه را دید. این گوجه‌های طلایی رنگ طعم نسبتا شیرینی دارد.

تاریخچه

گوجه سبزهای وحشی  که در آسیای صغیر می‌روئیدند توسط رومیان به بریتانیا برده شدند. اما در آنجا کشت نشدند تا زمانیکه Thomas Gage این میوه را در قرن هجدهم از فرانسه به این کشور برد.

تهیه و پخت

به دلیل طعم خوشمزه و شیرین گوجه سبز، بهترین روش مصرف این میوه به شکل خام است. البته می‌توان این میوه را به آرامی در شربت پخت. همچنین می‌توان به شکل پوره و یا مربا و کمپوت از آن استفاده کرد.