۱) برای تهیه گنوچی، سیبزمینیها را پوره کنید و روی سطح صافی قرار دهید و کمی ورز داده و پهن کنید. سپس آرد را روی پوره بریزید و نمک را اضافه کنید. وسط آرد را به صورت چاله در بیاورید و تخممرغ را داخلش بشکنید. حالا مخلوط را خوب هم بزنید و ورز بدهید تا خمیر گنوچی آماده شود.

۲) سپس مشتی از خمیر جدا کنید و به صورت ریسمان باریک کنید. بعد با چاقوی تیز به قطعات ۲ سانتیمتری برش دهید. حالا کمی آرد روی گنوچیها بریزید تا به هم نچسبند.

۳) قابلمه بزرگی را پر از آب کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس آرد اضافی گنوچیها را بتکانید و بعد آنها را داخل قابلمه بریزید و ۲ تا ۴ دقیقه بپزید. حالا آنها را بیرون آورده و کنار بگذارید.

۴) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را اضافه کنید تا گرم شود. سپس دانههای کاج را بریزید و ۳ دقیقه با کره تفت دهید. مخلوط را پیوسته هم بزنید. کره باید رنگ قهوهای روشن بگیرد. سپس سیر را بریزید و ۱ دقیقه تفت دهید. بعد گنوچی و سیبزمینیها را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم تفت دهید. غذا را پیوسته هم بزنید. حالا نمک و فلفل سیاه را بپاشید. در پایان پنیر را بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۸۹

کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%

چربی: ۱۰.۸ گرم

چربی اشباعشده: ۵.۱ گرم

پروتئین: ۹.۵ گرم

کربوهیدرات: ۴۰.۳ گرم

فیبر: ۱.۸ گرم

کلسترول: ۲۰ میلیگرم

آهن: ۲.۲ میلیگرم

سدیم: ۸۷۷ میلیگرم

کلسیم: ۱۶۴ میلیگرم

غذا‌های کم چرب

مدرسه لاغری سیبیتا‌

گنوچی سیب زمینی با اسفناج