کیک لیمو و روغن زیتون

یک کیک جالب.

(برای ۱۶ نفر؛ هر نفر: ۱ برش)

مواد لازم

اسپری روغن

۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (الک شده)

۳ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

½ ۱ قاشق غذاخوری رزماری (ریز خردشده)

۲ قاشق چای­خوری بیکینگ پودر

½ قاشق چای­خوری جوش شیرین

½ قاشق چای­خوری نمک

½ ۱ لیوان شکر

½ لیوان روغن زیتون

½ لیوان شیر (کم چرب)

۲ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

¼ لیوان آب لیمو

½ قاشق چای­خوری عصاره وانیل

۳ عدد تخم مرغ

۱ لیوان پودر قند

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

چند شاخه برگ رزماری (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) قالب کیک (مدل حلقه­ای با قطر ۲۵ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و سپس ۲ قاشق غذاخوری آرد را روی کف و کناره های آن بپاشید.

۳) آرد الک شده و ۴ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.

۴) شکر و ۶ ماده بعدی را در کاسه بزرگ دیگری بریزید و با همزن برقی با سرعت پایین ۲ دقیقه هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سپس، مخلوط شکر را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کیک شکل بگیرید.

۵) خمیر را داخل قالب کیک بریزید. قالب را ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک آماده شود. با فرو کردن چنگال در کیک، نباید چیزی به آن بچسبد. بگذارید کیک خنک شود (۱۵ دقیقه).

۶) پودر قند و آب لیمو را با هم مخلوط کنید و روی کیک بریزید. در صورت تمایل، از برگ­‌های رزماری برای تزئین استفاده کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۶۵

چربی: ۷.۹ گرم

چربی اشباع‌­شده: ۱.۳ گرم

پروتئین: ۳.۹ گرم

کربوهیدرات: ۴۵.۱ گرم

فیبر: ۰.۷ گرم

کلسترول: ۴۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۳ میلی­گرن

سدیم: ۲۱۱ میلی­گرم

کلسیم: ۲۰ میلی­گرم