کرودیت آووکادو و ماست

این پیش­غذا، فرانسوی است و بسیار سالم است.

(برای ۸ نفر)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۲ ساعت و ۲۰ دقیقه)

مواد لازم

۱ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری پیاز (رنده شده)

۱ قاشق چای­خوری پودر کاری

½ ۱ لیوان ماست ساده (کم چرب)

۱ عدد آووکادوی متوسط (خرد شده)

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

نمک (به میزان لازم)

فلفل سیاه (به میزان لازم)

سبزیجات خام مختلف برای کرودیت (کاهو، برگ کلم، هویج، کرفس، مارچوبه، کلم بروکلی، رازیانه، گل کلم، فلفل دلمه­ای و زیتون) (به صورت دلخواه خرد شوند)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه کوچکی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز را بریزید و ۱ دقیقه تفت دهید. سپس، پودر کاری را بریزید و ۳۰ ثانیه دیگر هم تفت دهید. این مواد را داخل کاسه کوچکی بریزید و بگذارید خنک شود.

۲) ماست، آووکادو و آب لیمو را در غذاساز و مخلوط کنید. سپس مخلوط پیاز را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خامه­ای شوند. بعد کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. در غذاساز را بگذارید و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مخلوط شما خنک شود. این چاشنی خوشمزه را با سبزیجات کرودیت مورد دلخواه خود سِرو کنید. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۰۰

چربی: ۸ گرم

چربی اشباع شده: ۳ گرم

پروتئین: ۲ گرم

کربوهیدرات: ۵ گرم

فیبر: ۲۵ گرم

کلسترول: ۱۱ میلی­گرم

سدیم: ۱۷۳ میلی­گرم