کرفس

بر طبق گفته بقراط، کرفس به آرامش اعصاب کمک می‌کند، احتمالا دلیل این امر کلسیم موجود در این ماده غذایی است. در سراسر دنیا کرفس به دلیل خاصیت ضد روماتیسمی و نیز ضد التهابی که دارد شناخته شده است. البته ذکر این نکته اهمیت دارد که خواص ذکر شده در دانه و برگ‌های این گیاه بیشتر از ریشه خوراکی آن است. در طب سنتی، مصرف دانه‌های کرفس به شکل چای در درمان نقرس، روماتیسم و بیماری هایی با علائم ضعف و خستگی مفرط کاربرد دارد. در ژاپن، گاهی بیماران مبتلا به روماتیسم برای درمان بیماری خود از رژیمی پیروی می‌کنند که تنها حاوی کرفس است. در کشور رومانی نیز کرفس پخته شده در شیر  و یا چای تهیه شده از دانه کرفس درمان شناخته شده روماتیسم است. اگر مبتلا به التهاب آرتریت روماتوئید هستید، مصرف نصف لیوان آب کرفس هر روز صبح برای مدت ۱۵ الی ۲۰ روز را به شما توصیه می‌کنیم. مصرف مقدار بیشتر آب کرفس به دلیل اختلال در کار کلیه توصیه نمی‌شود.