پیلاف برنج با بذر کتان

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)

مواد لازم

¼ لیوان بذر کتان

۲ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۱ لیوان پیاز (خردشده)

۱ لیوان برنج دانه­بلند

½ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

¼ لیوان برگ جعفری (خردشده)

۲ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه کوچکی را روی حرارت کم قرار دهید و بذرهای کتان را اضافه کنید. آنها را ۵ دقیقه تفت دهید و به طور مداوم هم بزنید. سپس بذرهای تفت داده شده را داخل آسیاب خردکن بریزید و کاملا خرد کنید.

۲) قابلمه­‌ای را روی حرارت متوسط قرار بدهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. پیاز را داخل ماهی­تابه بریزید و ۳ دقیقه تفت دهید. سپس برنج را بریزید و ۱ دقیقه با پیازها تفت دهید. مخلوط را دائم هم بزنید. آب گوشت مرغ را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. پس از کم کردن حرارت، بگذارید مخلوط شما ۲۰ دقیقه بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و هم بزنید. بذرهای کتان و بقیه مواد را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۶۳

کالری به دست آمده از چربی: ۲۵%

چربی: ۷.۲ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۷ ­گرم

پروتئین: ۷.۵ گرم

کربوهیدرات: ۴۴.۵ گرم

فیبر: ۳.۹ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۳.۴ میلی­گرم

سدیم: ۵۴۴ میلی­گرم

کلسیم: ۵۶ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید