پاستا و آرتیشو

یک غذای سالم.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۵ دقیقه)

مواد لازم

پوست ½ عدد لیمو (رنده شده) (تقسیم شود)

آب ۲ عدد لیمو (تقسیم شود)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

¾ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

¾ قاشق چای­خوری نمک

¼ لیوان روغن زیتون

۵۰۰ گرم فلفل دلمه­ای قرمز کبابی (پوست کنده و خردشده)

۵ عدد آرتیشو (حدود ۴۰۰ گرم)

۳۶۰ گرم پاستای پروانه­ای

½ لیوان برگ جعفری (خردشده)

۱ لیوان بادام (بوداده و خردشده) (تقسیم شود)

 طرز تهیه:

۱) پوست لیمو، آب ۱ عدد لیمو، سیر، فلفل، نمک، روغن و فلفل دلمه­ای های کبابی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.

۲) آب لیموی باقیمانده را در کاسه بزرگ دیگری بریزید. آرتیشوها را خرد کرده (حلقه‌­ای برش دهید) و به کاسه اضافه کنید. آرتیشوها را با آب لیمو مخلوط کنید.

۳) مخلوط آرتیشو را به مخلوط فلفل دلمه­‌ای اضافه کنید و هم بزنید. کاسه را ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.

۴) پاستا را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید. یک لیوان از آب پاستا را نگه دارید. حالا پاستا را با مخلوط فلفل دلمه­ای در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. پس از آن، برگ جعفری و ½ لیوان بادام زمینی اضافه کنید. در صورت نیاز، کمی از آب پاستا را به غذا اضافه کنید. بقیه بادام‌­ها را بریزید و کمی هم نمک برای طعم­دار شدن اضافه کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۴۶۱

کالری به دست آمده از چربی: ۴۳%

چربی: ۲۳ گرم

چربی اشباع­شده: ۲.۵ گرم

پروتئین: ۱۴ ­گرم

کربوهیدرات: ۵۶ ­گرم

فیبر: ۶.۸ ­گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

سدیم: ۴۰۹ میلی­گرم