۱) مرغ‌ها را کاملا تمیز کرده و گردن‌های آنها را هم جدا کنید. سپس آنها را زیر آب سرد بشویید و چربی‌های اضافی را جدا کنید. هر مرغ را از سمت شکم روی تخته برش قرار دهید و از سمت کمر برش دهید. حالا مرغ را برگردانید و از سمت گردن شروع به فاصله انداختن بین پوست و گوشت کنید. مراقب باشید پوست از گوشت کامل جدا نشود.

۲) جعفری و ۷ ماده بعدی را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را زیر پوست مرغ‌ها و روی گوشت‌ها بمالید. پوست را فشار بدهید. در انتهای پوست هر طرف سینه مرغ، شکاف کوچکی ایجاد کنید. سپس نوک ساق پاها را داخل این شکاف فرو کنید.

۳) برای پخت مرغ‌ها، ماهیتابه بزرگی را با فویل آلومینیومی بپوشانید و آب را داخلش بریزید. سپس ماهیتابه را روی منقل برقی یا گازی قرار دهید و دورش را با زغال بپوشانید. حرارت را روی درجه متوسط قرار دهید. صفحه فلزی گریل منقل را با اسپری روغن چرب کنید و روی ماهیتابه قرار دهید. سپس مرغ‌ها را از سمت شکم روی صفحه بچینید. روی آنها را بپوشانید تا به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزند. مرغ‌ها را از روی صفحه گریل بردارید و روی صفحه برش قرار دهید. روی آنها را با فویل آلومینیومی بپوشانید. پس از ۵ دقیقه آنها را بیرون آورده و پوستشان را جدا کنید و دور بریزید. این غذا را اگر دوست داشتید با قاچهای لیمو و شاخه‌های برگ پونه تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۴۹

کالری به دست آمده از چربی: ۲۸%

چربی: ۴.۷ گرم

چربی اشباعشده: ۱.۱ گرم

پروتئین: ۲۴.۵ گرم

کربوهیدرات: ۰.۸ گرم

فیبر: ۰.۲ گرم

کلسترول: ۷۹ میلیگرم

آهن: ۱.۵ میلیگرم

سدیم: ۳۰۸ میلیگرم

کلسیم: ۳۰ میلیگرم

غذا‌های مناسب قلب