مرغ فری
یک غذای لذیذ آمریکایی- آفریقایی.
(برای ۴ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۵ دقیقه)
مواد لازم
۱ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید)
۲ عدد سفیده تخممرغ (همزده)
۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
⅓ لیوان آرد ذرت (الک شده)
۱ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
¾ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۱ عدد سینه مرغ (۵۰۰ گرم) (با پوست) (تقسیم شود)
۲ عدد ران مرغ (۲۵۰ گرم) (با پوست)
۲ عدد ساق مرغ (۲۵۰ گرم) (با پوست)
۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. شیر و سفیده تخممرغ را در ظرف کم عمق با کفی پهن بریزید و هم بزنید. در ظرف مشابه دوم، آرد، آرد ذرت، ½ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را بریزید و مخلوط کنید. ½ قاشق چایخوری نمک باقیمانده را روی مرغها بپاشید. تکههای مرغ را به ترتیب در مخلوط شیر و مخلوط آرد فرو ببرید و کنار بگذارید.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، مرغها را اضافه کرده و هر طرف آنها را ۴ دقیقه سرخ کنید. مرغها را کف سینی فر بچینید و روی آنها را با اسپری روغن چرب کنید. سینی را ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا غذا آماده شود. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۵۰
کالری به دست آمده از چربی: ۲۸%
چربی: ۱۳.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۵ گرم
پروتئین: ۴۳.۵ گرم
کربوهیدرات: ۳۵.۳ گرم
فیبر: ۱.۷ گرم
کلسترول: ۱۰۹ میلیگرم
آهن: ۳.۲ میلیگرم
سدیم: ۸۰۳ میلیگرم
کلسیم: ۸۸ میلیگرم