لینگوئین اسفناج و پنیر ماسکارپونه

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ لیوان پاستا ½ ۱ قاشق چای­خوری پنیر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۱ دقیقه)

مواد لازم

۲۷۰ گرم لینگوئین

۳ قاشق غذاخوری پنیر خامه­ای (کم چرب)

½ ۱ قاشق غذاخوری پنیر ماسکارپونه

½ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

۲ قاشق چای­خوری آب لیموی تازه

½ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

⅛ قاشق چای­خوری جوز هندی

۴ لیوان برگ اسفناج کوچک

۵۰۰ گرم گوجه­فرنگی گیلاسی (هر کدام دو قسمت شود)

¼ لیوان برگ ریحان (باریک خردشده)

۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (رنده شده)

طرز تهیه:

۱) پاستا را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید. نمک و روغن را حذف کنید. سپس پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید. ۱ لیوان از آب پاستا را هم نگه دارید.

۲) پنیر خامه­‌ای و پنیر ماسکارپونه را داخل کاسه­ای بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس پوست لیمو و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید و هم بزنید.

۳) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. پاستا و مخلوط پنیر خامه­ای را بریزید و ۱ دقیقه دائم روی حرارت هم بزنید. حالا اسفناج و گوجه­فرنگی­ها را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. هم زدن را فراموش نکنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و برگ ریحان را اضافه کنید. در پایان پنیر پارمزان را بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۲

چربی: ۱۰.۲ گرم

چربی اشباع­شده: ۵.۶ ­گرم

پروتئین: ۱۲ گرم

کربوهیدرات: ۴۱ گرم

فیبر: ۴ گرم

کلسترول: ۶۱ میلی­گرم

آهن: ۲ میلی­گرم

سدیم: ۴۵۴ میلی­گرم

کلسیم: ۱۰۷ میلی­گرم