فیله کبابی بوقلمون
این غذا، ساده و خوشمزه است.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ عدد فیله)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
۵۰۰ گرم فیله بوقلمون
¼ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
⅓ لیوان سفیده تخم مرغ
¾ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)
۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (رنده شده)
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا
طرز تهیه:
۱) فِر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) فیلههای بوقلمون را عمودی برش دهید و به ۲۰ تکّه (۵ سانتیمتری) تقسیم کنید.
۳) آرد را در ظرف کم عمقی (با کفی پهن) بریزید. سفیده تخم مرغ را هم در ظرف مشابه دیگری بریزید. در ظرف مشابه سوم، نان خشک پودرشده، پنیر، نمک و فلفل سیاه را بریزید و مخلوط کنید. فیلهها را در آرد بغلتانید، بعد در سفیده تخم مرغ فرو ببرید و در نهایت در مخلوط پودر نان بغلتانید.
۴) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن کانولا را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، فیلهها را اضافه کرده و سرخ کنید (هر طرف ۲ دقیقه).
۵) کف سینی فِر را با اسپری روغن چرب کنید. فیلهها را کف سینی بچینید. سینی را ۵ دقیقه در فِر قرار دهید. حالا آنها را پشت و رو کنید و سینی را ۵ دقیقه دیگر هم در فِر بگذارید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۲۷
چربی: ۶.۱ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۲ گرم
پروتئین: ۳۲.۹ گرم
کربوهیدرات: ۱۱ گرم
فیبر: ۰.۵ گرم
کلسترول: ۴۷ میلیگرم
آهن: ۲ میلیگرم
سدیم: ۲۳۷ میلیگرم
کلسیم: ۳۶ میلیگرم
