عدسی تند

یک غذای لذیذ اسپانیایی.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ⅓ لیوان مخلوط عدس و ۱ قاچ لیمو)

مواد لازم

۱ لیوان عدس سبز

۱ عدد پیاز کوچک

۴ حبه سیر

۲ عدد برگ بو

۱ نوار (۳ سانتیمتری) پوست لیمو

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

¾ لیوان پیاز قرمز (خردشده)

۱ لیوان گوجه­فرنگی (خردشده)

¾ قاشق چای­خوری زنجفیل

¾ قاشق چای­خوری زیره

½ قاشق چای­خوری زردچوبه

½ قاشق چای­خوری پاپریکای شیرین

⅛ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۳ حبه سیر (ریز خردشده)

¼ لیوان گشنیز تازه (خردشده)

۳ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)

½ ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

½ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

۸ قاچ لیمو

طرز تهیه:

۱) عدس ها را داخل قابلمه بزرگی بریزید و تا ۴ سانتیمتر بالای عدس ها آب بریزید. پیاز و سیرهای کامل، برگ­های بو و پوست لیمو را هم اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۲۰ دقیقه بپزد. سیرها، پیاز و برگ­های بو را بیرون بیاورید و دور بیاندازید.

۲) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز قرمز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس، گوجه­فرنگی و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. حالا عدس، برگ گشنیز و برگ جعفری را بریزید و ۲ دقیقه دیگر هم تفت دهید. در پایان، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه را بریزید. این غذا را گرم و همراه با قاچ­های لیمو سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۱۲

کالری به دست آمده از چربی: ۱۷%

چربی: ۲.۱ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۳ گرم

پروتئین: ۷.۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۷.۲ گرم

فیبر: ۸.۲ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۲.۶ میلی­گرم

سدیم: ۱۵۲ میلی­گرم

کلسیم: ۲۵ میلی­گرم