سوپ کدوسبز با پستوی شاهی

یک سالاد خاص.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان سوپ و ۲ قاشق چای­خوری پستو)

مواد لازم

سوپ:

اسپری روغن

½ لیوان تره فرنگی (خردشده)

½ لیوان کرفس (خردشده)

۵ لیوان کدوسبز (خردشده)

½ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۱ لیوان شیر کم چرب (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ۲ قاشق چای­خوری آب لیمو اضافه کنید)

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

پستو:

½ لیوان برگ شاهی

۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (رنده شده)

۱ قاشق غذاخوری دانه کاج

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب

½ ۱ قاشق چای­خوری روغن زیتون

طرز تهیه:

۱) برای تهیه سوپ، قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف ماهی­تابه را با اسپری روغن چرب کنید. سپس تره فرنگی و کرفس را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. پس از آن، کدوسبز را بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا آب گوشت مرغ را اضافه کنید و بگذارید سوپ­تان به جوش بیاید. پس از آن، حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ شما به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. ظرف را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سپس، سوپ را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. پوره را داخل کاسه بزرگی بریزید و شیر، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

۲) برای تهیه پستو، برگ شاهی و بقیه مواد را داخل مخلوط­کن بریزید و پوره کنید. این پستو را روی سوپ بریزید و سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۶۹

کالری به دست آمده از چربی: ۳۴%

چربی: ۲.۶ گرم

چربی اشباع‌­شده: ۰.۷ گرم

پروتئین: ۵ گرم

کربوهیدرات: ۷.۴ گرم

فیبر: ۱.۷ گرم

کلسترول: ۲ گرم

آهن: ۰.۸ میلی­گرم

سدیم: ۴۰۹ میلی­گرم

کلسیم: ۱۰۶ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید