سوپ چیلی کدو حلوایی با مرغ
این سوپ تند، حتما شما را شاد خواهد کرد.
(برای ۸ نفر)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۷۰ دقیقه)
مواد لازم
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز کوچک (خرد شده)
۱ عدد فلفل دلمهای سبز (خرد شده)
۱ عدد فلفل تند (ریز خرد شده)
۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)
۷۵۰ گرم گوشت مرغ (چرخکرده)
۹۰۰ گرم گوجه فرنگی (خرد شده)
۴۵۰ گرم پوره کدو حلوایی (پخته شده)
۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
½ ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی
۱ قاشق غذاخوری زیره
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
۴۵۰ گرم لوبیا قرمز (پخته شده)
۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرم) لوبیا چیتی
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس، پیاز، فلفل دلمهای، فلفل تند و سیر را اضافه کنید و ۱۲ دقیقه تفت دهید. مواد تفت داده شده را داخل کاسه بزرگی بریزید. حالا مرغ را به قابلمه اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت دهید. سبزیجات تفت داده شده را دوباره داخل قابلمه بریزید.
۲) گوجه فرنگی، پوره کدو حلوایی، آب گوشت، پودر چیلی، زیره و ½ قاشق چایخوری نمک را به قابلمه اضافه کنید. پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و روی متوسط رو به پایین قرار دهید. لوبیاها را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ شما ۳۰ دقیقه بپزد. گاهی مواد را هم بزنید. چاشنی سوپ را که نمک و فلفل سیاه است اضافه کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیهای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۳۸
چربی: ۱۳ گرم
چربی اشباع شده: ۳ گرم
پروتئین: ۲۵ گرم
کربوهیدرات: ۳۰ گرم
فیبر: ۸ گرم
کلسترول: ۶۳ میلیگرم
سدیم: ۶۳۰ میلیگرم