سوپ چیلی کدو حلوایی با مرغ

این سوپ تند، حتما شما را شاد خواهد کرد.

(برای ۸ نفر)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۷۰ دقیقه)

مواد لازم

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ عدد پیاز کوچک (خرد شده)

۱ عدد فلفل دلمه­ای سبز (خرد شده)

۱ عدد فلفل تند (ریز خرد شده)

۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)

۷۵۰ گرم گوشت مرغ (چرخ­کرده)

۹۰۰ گرم گوجه فرنگی (خرد شده)

۴۵۰ گرم پوره کدو حلوایی (پخته شده)

۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

½ ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی

۱ قاشق غذاخوری زیره

نمک (به میزان لازم)

فلفل سیاه (به میزان لازم)

۴۵۰ گرم لوبیا قرمز (پخته شده)

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرم) لوبیا چیتی

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس، پیاز، فلفل دلمه­ای، فلفل تند و سیر را اضافه کنید و ۱۲ دقیقه تفت دهید. مواد تفت داده شده را داخل کاسه بزرگی بریزید. حالا مرغ را به قابلمه اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت دهید. سبزیجات تفت داده شده را دوباره داخل قابلمه بریزید.

۲) گوجه فرنگی، پوره کدو حلوایی، آب گوشت، پودر چیلی، زیره و ½ قاشق چای­خوری نمک را به قابلمه اضافه کنید. پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و روی متوسط رو به پایین قرار دهید. لوبیاها را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ شما ۳۰ دقیقه بپزد. گاهی مواد را هم بزنید. چاشنی سوپ را که نمک و فلفل سیاه است اضافه کنید. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۳۳۸

چربی: ۱۳ گرم

چربی اشباع شده: ۳ گرم

پروتئین: ۲۵ گرم

کربوهیدرات: ۳۰ گرم

فیبر: ۸ گرم

کلسترول: ۶۳ میلی­گرم

سدیم: ۶۳۰ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید