سوپ پنیر و کلم بروکلی

اگر سوپ، سالم است و سرشار از مواد مغذی می­باشد.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان سوپ و ۲ قاشق غذاخوری پنیر)

مواد لازم

۳ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

¾ ۱ لیوان کلم بروکلی (درشت خرد شده)

۱ لیوان پیاز (خرد شده)

½ لیوان هویج (خرد شده)

⅜ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)

¾ لیوان خامه ترش

۱۲۰ گرم پنیر چدار (رنده شده) (تقسیم شود)

¼ لیوان برگ جعفری

طرز تهیه:

۱) در قابلمه بزرگی ۷ ماده اول را بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس، حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ روی حرارت ملایم بپزد تا کلم بروکلی­ها کاملا ترد شوند. سپس، سوپ را در مخلوط­کن بریزید و پوره کنید. پوره سوپ را دوباره داخ قابلمه بریزید و بعد خامه ترش و ۶۰ گرم پنیر چدار اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را با پنیر باقیمانده و برگ­های جعفری سِرو کنید. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۶۰

چربی: ۷.۴ گرم

چربی اشباع شده: ۴.۵ گرم

پروتئین: ۱۳.۶ گرم

کربوهیدرات: ۱۰.۷ گرم

فیبر: ۲.۱ گرم

کلسترول: ۲۳ میلی­گرم

آهن: ۰.۹ میلی­گرم

سدیم: ۵۳۲ میلی­گرم

کلسیم: ۲۱۳ میلی­گرم