سوپ لوبیا سیاه کارائیب

یک سوپ لذیذ از آمریکای مرکزی.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان سوپ، ۱ قاشق غذاخوری گشنیز و ۱ قاچ لیمو)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ لیوان پیاز قرمز (خردشده)

۱ لیوان فلفل دلمه­ای سبز (نگینی خردشده)

۱ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (نگینی خردشده)

۳ قاشق غذاخوری فلفل کوچک نیمه تند (ریز خردشده)

۱ بوته سیر (ریز خردشده)

¼ لیوان رب گوجه­فرنگی

۴ لیوان آب سبزیجات (تقسیم شود)

۱ قاشق چای­خوری آویشن خشک

۱ قاشق چای­خوری زیره

½ قاشق چای­خوری زنجفیل

½ قاشق چای­خوری ادویه

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

⅛ قاشق چای­خوری نمک

۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه

½ لیوان شیر نارگیل (یا شیر ساده کم چرب)

½ لیوان برگ گشنیز (خردشده)

۲ عدد لیمو (قاچ شده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز و سه ماده بعدی را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم تفت دهید. حالا رب گوجه­فرنگی و ۱ لیوان آب سبزیجات را اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را داخل غذاساز بریزید و هم بزنید.

۲) حالا ۳ لیوان آب سبزیجات باقیمانده، آویشن و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید. درجه حرارت غذاساز را روی کم قرار دهید و بگذارید سوپ شما ۸ ساعت بپزد.

۳) در پایان شیر نارگیل را اضافه کنید و سوپ را داخل کاسه­های سرو بریزید. برگ های گشنیز را اضافه کرده و قاچ­های لیمو را هم فراموش نکنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۴۳

کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%

چربی: ۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۳ گرم

پروتئین: ۵.۵ گرم

کربوهیدرات: ۲۰.۵ گرم

فیبر: ۵.۶ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۲.۳ میلی­گرم

سدیم: ۳۳۳ میلی­گرم

کلسیم: ۵۹ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید