سوپ لوبیا سیاه کارائیب
یک سوپ لذیذ از آمریکای مرکزی.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان سوپ، ۱ قاشق غذاخوری گشنیز و ۱ قاچ لیمو)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ لیوان پیاز قرمز (خردشده)
۱ لیوان فلفل دلمهای سبز (نگینی خردشده)
۱ لیوان فلفل دلمهای قرمز (نگینی خردشده)
۳ قاشق غذاخوری فلفل کوچک نیمه تند (ریز خردشده)
۱ بوته سیر (ریز خردشده)
¼ لیوان رب گوجهفرنگی
۴ لیوان آب سبزیجات (تقسیم شود)
۱ قاشق چایخوری آویشن خشک
۱ قاشق چایخوری زیره
½ قاشق چایخوری زنجفیل
½ قاشق چایخوری ادویه
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
⅛ قاشق چایخوری نمک
۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه
½ لیوان شیر نارگیل (یا شیر ساده کم چرب)
½ لیوان برگ گشنیز (خردشده)
۲ عدد لیمو (قاچ شده)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز و سه ماده بعدی را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم تفت دهید. حالا رب گوجهفرنگی و ۱ لیوان آب سبزیجات را اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را داخل غذاساز بریزید و هم بزنید.
۲) حالا ۳ لیوان آب سبزیجات باقیمانده، آویشن و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید. درجه حرارت غذاساز را روی کم قرار دهید و بگذارید سوپ شما ۸ ساعت بپزد.
۳) در پایان شیر نارگیل را اضافه کنید و سوپ را داخل کاسههای سرو بریزید. برگ های گشنیز را اضافه کرده و قاچهای لیمو را هم فراموش نکنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۴۳
کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%
چربی: ۵ گرم
چربی اشباعشده: ۳ گرم
پروتئین: ۵.۵ گرم
کربوهیدرات: ۲۰.۵ گرم
فیبر: ۵.۶ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۲.۳ میلیگرم
سدیم: ۳۳۳ میلیگرم
کلسیم: ۵۹ میلیگرم
