سوپ خیار و نعناع

سوپی لذیذ از ترکیه.

(برای ۵ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۱ کیلوگرم خیار (خردشده)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

¼ لیوان آب لیموی تازه

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۷۵۰ گرم ماست (کم چرب)

۲ قاشق چای­خوری فلفل چیلی خشک

۱ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

½ لیوان برگ نعناع (خردشده) و چند عدد برگ اضافی

۱ قاشق غذاخوری شوید (خردشده)

طرز تهیه:

۱) خیار، سیر، آب لیمو، روغن و ۲۵۰ گرم ماست را داخل مخلوط‌­کن بریزید و هم بزنید. این مخلوط را داخل کاسه بزرگی بریزید و بقیه ماست، فلفل چیلی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.

۲) کاسه بزرگی را پر از آب یخ کنید و کاسه ماست را ۱۵ دقیقه داخلش بگذارید. مخلوط را پیوسته هم بزنید.

۳) قبل از سرو، برگ نعناع و شوید را اضافه کنید. در صورت تمایل، کمی هم فلفل چیلی و چند برگ نعناع برای تزئین استفاده کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۵۱

کالری به دست آمده از چربی: ۳۳%

چربی: ۵.۸ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۸ گرم

پروتئین: ۱۲ گرم

کربوهیدرات: ۱۴ گرم

فیبر: ۱ گرم

کلسترول: ۰.۰ گرم

سدیم: ۴۳۵ میلی­گرم