سوپ خیار و نعناع
سوپی لذیذ از ترکیه.
(برای ۵ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
۱ کیلوگرم خیار (خردشده)
۲ حبه سیر (ریز خردشده)
¼ لیوان آب لیموی تازه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۷۵۰ گرم ماست (کم چرب)
۲ قاشق چایخوری فلفل چیلی خشک
۱ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ لیوان برگ نعناع (خردشده) و چند عدد برگ اضافی
۱ قاشق غذاخوری شوید (خردشده)
طرز تهیه:
۱) خیار، سیر، آب لیمو، روغن و ۲۵۰ گرم ماست را داخل مخلوطکن بریزید و هم بزنید. این مخلوط را داخل کاسه بزرگی بریزید و بقیه ماست، فلفل چیلی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.
۲) کاسه بزرگی را پر از آب یخ کنید و کاسه ماست را ۱۵ دقیقه داخلش بگذارید. مخلوط را پیوسته هم بزنید.
۳) قبل از سرو، برگ نعناع و شوید را اضافه کنید. در صورت تمایل، کمی هم فلفل چیلی و چند برگ نعناع برای تزئین استفاده کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۵۱
کالری به دست آمده از چربی: ۳۳%
چربی: ۵.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۸ گرم
پروتئین: ۱۲ گرم
کربوهیدرات: ۱۴ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۰.۰ گرم
سدیم: ۴۳۵ میلیگرم