سوپ بادام زمینی آفریقایی
یک سوپ لذیذ.
(برای ۴ تا ۶ نفر)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی (یا زیتون)
۱ حبه سیر (ریز خردشده)
۹۰۰ گرم گوجه فرنگی (نگینی خردشده)
۱۸۰ گرم پوره گوجه فرنگی
½ لیوان کره بادام زمینی
۴ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
¼ قاشق چای خوری فلفل تند
۲ قاشق چایخوری نمک
۱ لیوان برنج سفید
۶ عدد پیازچه (خردشده)
¼ لیوان بادام زمینی (خردشده و بوداده)
طرز تهیه:
۱) ماهی تابه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، کره بادام زمینی، آب گوشت مرغ، سرکه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید مخلوط به جوش بیاید. حالا برنج را اضافه کنید،، حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ شما ۲۰ دقیقه بپزد. سوپ را داخل کاسه های سرو بریزید و با پیازچه و بادام زمینی تزئین کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۴۰
کالری به دست آمده از چربی: ۳۹%
چربی: ۱۹ گرم
چربی اشباعشده: ۳.۷ گرم
پروتئین: ۱۶.۷ گرم
کربوهیدرات: ۵۵.۱ گرم
فیبر: ۶.۹ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۳.۶ میلیگرم
سدیم: ۱۱۷۹ میلیگرم
کلسیم: ۶۵ میلیگرم
