سبزیجات کبابی

این پیش غذا، انتخاب فوق­العاده­ای برای عاشقان سبزیجات است.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)

مواد لازم

۲ عدد فلفل دلمه­ای قرمز

۲ عدد کدوسبز (با پوست)

۲ عدد بادمجان (با پوست)

¼ لیوان برگ جعفری تازه (خرد شده)

¼ لیوان سرکه بالزامیک

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

¼ قاشق چای­خوری نمک

۶ حبّه سیر (ریز خرد شده)

طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کرده و گرم کنید. صفحه گریل را با اسپری روغن چرب کنید.

۲) فلفل دلمه­ای ها را روی صفحه گریل قرار دهید. ۱۵ دقیقه زمان برای کباب شدن آنها نیاز است. در این مدت، پشت و رو کردن آنها را فراموش نکنید. سپس، فلفل­های کباب شده را داخل کیسه پلاستیکی محکمی بریزید و در کیسه را ببندید. کیسه را ۱۵ دقیق کنار بگذارید. حالا فلفل­ها را از داخل کیسه بیرون بیاورید و پوست بگیرید. پس از خارج کردن دانه­های داخل فلفل دلمه­ای ها، آنها را درشت خرد کنید و بعد داخل همان کیسه پلاستیکی بریزید.

۳) کدوسبز و بادمجان را روی صفحه گریل قرار دهید و ۱۰ دقیقه کباب کنید. پشت و رو کردن آنها را در این مدت زمان فراموش نکنید. سپس آنها را ۱۰ دقیقه کنار بگذارید و بعد درشت خرد کنید. این سبزیجات را هم به کیسه فلفل دلمه­ای ها اضافه کنید.

۴) جعفری و باقی مواد را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. سپس، این مخلوط را به مخلوط سبزیجات کبابی اضافه کنید. در کیسه را ببندید و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. پیش غذای شما آماده سِرو است. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۲۲

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۴ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۶ گرم

پروتئین: ۳.۹ گرم

کربوهیدرات: ۲۱.۱ گرم

فیبر: ۶.۷ میلی­گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۷ میلی­گرم

سدیم: ۱۶۳ میلی­گرم

کلسیم: ۵۲ میلی­گرم