سالاد لوبیا با ذرت و آووکادو

سالادی سالم و لذیذ از آمریکای جنوبی.

(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ⅔ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۲ دقیقه)

مواد لازم

۱ لیوان گوجه­فرنگی گیلاسی (هر کدام دو قاچ شوند)

۱ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

۳ عدد ذرت (بلال)

۱ عدد پیاز متوسط (حلقه شده)

۱ عدد فلفل نیمه تند

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

اسپری روغن

⅓ لیوان برگ گشنیز (خردشده)

⅓ لیوان آب لیموی تازه

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا چیتی

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا قرمز

۲ عدد آووکادو (نگینی خردشده)

طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید و روی درجه حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید.

۲) گوجه‌­فرنگی ها را در کاسه بزرگی بریزید و ½ قاشق چای­خوری نمک روی آنها بپاشید. کاسه را ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

۳) ذرت­‌ها، پیازها و فلفل را با روغن زیتون چرب کنید. صفحه گریل را با اسپری روغن چرب کنید. ذرت­ها را ۱۲ دقیقه کباب کنید. بعد از ۶ دقیقه آنها را پشت و رو کنید. پیازها و فلفل به ۸ دقیقه زمان برای کباب شدن نیاز دارند. آنها را هم بعد از ۴ دقیقه پشت و رو کنید. بعد از خنک شدن سبزیجات (۵ دقیقه)، دانه­های ذرت را جدا کنید، پیازها را درشت خرد کنید و فلفل را نیز پوست بگیرید و ریز خرد کنید. این سبزیجات را به کاسه گوجه­‌فرنگی اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید. حالا ½ قاشق چای­خوری نمک باقیمانده، برگ گشنیز و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید. سالاد را هم بزنید. در پایان آووکادو را بریزید و سالاد را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۴۱

چربی: ۶.۴ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۹ گرم

پروتئین: ۵ گرم

کربوهیدرات: ۱۸.۲ گرم

فیبر: ۶.۸ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۲ میلی­گرم

سدیم: ۲۱۱ میلی­گرم

کلسیم: ۳۸ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید