سالاد لوبیا سبز آسیایی
این سالاد در آسیای شرقی طرفداران زیادی دارد و معمولا همراه با ماهی کبابی سِرو میشود.
(برای ۶ نفر)
مدّت زمان لازم برای تهیه: (۲۰ دقیقه)
مواد لازم
۱ کیلوگرم لوبیا سبز (خرد نشده)
¼ لیوان سرکه برنج
۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سویاسس
۱ قاشق غذاخوری زنجفیل تازه (ریز خرد شده)
۲ قاشق چایخوری دانه کنجد
۱ قاشق چایخوری سیر (ریز خرد شده)
۱ قاشق چایخوری عسل
½ لیوان پیاز قرمز (باریک هلالی شده)
½ ۱ لیوان جوانه لوبیا
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت بالا قرار دهید. ۳ لیتر آب داخلش بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، لوبیاها را اضافه کنید و بگذارید بپزند تا نرم و ترد شوند (۳ تا ۵ دقیقه). آنها را آبکش کنید و فورا در آب سرد فرو ببرید و بعد دوباره آبکش کنید و در کاسه بزرگی بریزید.
۲) سرکه برنج، روغن کنجد، سویا سس، دانههای کنجد، سیر و عسل را در کاسه بزرگی بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس، لوبیا سبز، پیاز و جوانههای لوبیا را اضافه کنید و با چاشنی سالاد مخلوط کنید. میتوانید سالاد را فورا سِرو کنید یا ۳ ساعت در یخچال بگذارید و پس از خنک شدن سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۰۷
کالری به دست آمده از چربی: ۴۴%
چربی: ۵.۲ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۷ گرم
پروتئین: ۳.۸ گرم
کربوهیدرات: ۱۴ گرم
فیبر: ۳ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
سدیم: ۱۸۳ میلیگرم
