سالاد استیک و سیب زمینی
این سالاد، بسیار زیبا و خوشمزه است.
(برای ۴ نفر)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۵۰ دقیقه)
مواد لازم
۵۰۰ گرم سیب زمینی کوچک
¼ ۱ قاشق چایخوری نمک
¼ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ۱ قاشق چایخوری آب لیمو به آن اضافه کنید)
۳ قاشق غذاخوری موسیر تازه (خرد شده) و کمی هم برای تزئین
½ ۱ قاشق غذاخوری سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست
۱ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
۱ قاشق چایخوری سس فلفل
۱ حبّه سیر کوچک (خرد شده)
۳۶۰ گرم گوشت استیک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۴ لیوان برگ شاهی (درشت خرد شده)
¼ لیوان تربچه (حلقه ای خرد شده)
¼ لیوان پنیر فتا (خرد شده)
طرز تهیه:
۱) سیب زمینی ها را داخل قابلمه بزرگی ریخته و روی آنها آب سرد بریزید. سپس، ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید تا آب به جوش بیاید. سپس، حرارت را روی متوسط رو به پایین قرار دهید و بگذارید سیب زمینی ها پخته و ترد شوند (۱۲ تا ۱۵ دقیقه). حالا آنها را آبکش کرده و به چند قسمت تقسیم کنید.
۲) شیر، موسیر، مایونز، خامه ترش، آب لیمو، سس فلفل و سیر را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید.
۳) گوشت استیک را با فلفل سیاه و ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده طعمدار کنید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. گوشت استیک را داخل ماهیتابه بیاندازید و اجازه دهید هر طرفش ۶ دقیقه بپزد. اگر دوست دارید بیشتر بپزد، زمان پخت را افزایش دهید. پس از خنک شدن گوشت (۱۰ دقیقه)، آن را از درازا برش داده و نواری خرد کنید.
۴) برگ شاهی، تربچه، سیب زمینی و استیک را در بشقابهای سِرو سالاد بریزید. سپس، چاشنی را اضافه کنید و در نهایت پنیر را بپاشید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۳۰
چربی: ۱۵ گرم
چربی اشباع شده: ۶ گرم
پروتئین: ۲۴ میلیگرم
کربوهیدرات: ۲۸ گرم
فیبر: ۳ گرم
کلسترول: ۵۵ میلیگرم
سدیم: ۸۵۱ میلیگرم
