رایتای انگور
میانوعدهای سالم و لذیذ.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ⅔ لیوان)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه)
مواد لازم
۲ لیوان ماست (کم چرب)
½ لیوان شیر (کم چرب)
½ ۱ لیوان انگور قرمز بی دانه (هر کدام دو قسمت شوند)
۲ قاشق چایخوری دانه زیره (خردشده)
۱ قاشق چایخوری شکر
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۲ قاشق چایخوری دانه خردل (یا دانه زیره)
۱ قاشق چایخوری دانه رازیانه
۶ عدد برگ گیاه کاری (درشت خردشده) (اختیاری)
¼ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
۱) ماست و شیر را در کاسه متوسطی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
۲) انگور، زیره، شکر و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. روغن و دانههای خردل یا زیره را در ماهیتابه کوچکی بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. مخلوط را پیوسته هم بزنید (۱ تا ۲ دقیقه زمان نیاز است). اگر از دانههای خردل استفاده میکنید در ماهیتابه را بگذارید. دانههای رازیانه و در صورت تمایل برگهای کاری را اضافه کنید و در ماهیتابه را هم نگذارید. ۱۰ ثانیه دیگر هم بزنید. حالا مخلوط روغن را روی مخلوط ماست بریزید و کاسه را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید. قبل از سرو، کمی هم نمک بپاشید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۵۶
چربی: ۹.۱ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۷ گرم
پروتئین: ۸ گرم
کربوهیدرات: ۱۲ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۶ میلیگرم
آهن: ۱ میلیگرم
سدیم: ۱۱۸ میلیگرم
کلسیم: ۹۴ میلیگرم