خوراک بره
یک خوراک لذیذ از شمال آفریقا.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۳۸ دقیقه)
مواد لازم
اسپری روغن
۵۰۰ گرم گوشت ران بره (مکعبی کوچک خردشده)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
½ ۱ لیوان پیاز (خردشده)
۱ قاشق چایخوری زیره
½ قاشق چایخوری دارچین
½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۶ حبه سیر (درشت خردشده)
۲ قاشق غذاخوری عسل
۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
½ لیوان زردآلوی خشک (درشت خردشده)
½ لیتر آب گوشت گوساله (کم نمک و بدون چربی)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. تکه های گوشت بره را به ¼ قاشق چایخوری نمک آغشته کنید. پس از گرم شدن روغن، تکه های گوشت بره را اضافه کرده و ۴ دقیقه تفت دهید. آنها را داخل بشقاب بزرگی بریزید. ماهی تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید و پیاز را اضافه کنید. ۴ دقیقه زمان نیاز است تا پیاز تفت بخورد. هم زدن دائم فراموش نشود. سپس ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، زیره و ۳ ماده بعدی را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. حالا عسل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. هم زدن دائم غذا را فراموش نکنید. گوشت ها را به قابلمه برگردانید. زردآلوها و آب گوشت گوساله را اضافه کنید و اجازه دهید غذای شما به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۱ ساعت بپزد. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۸۶
چربی: ۱۲ گرم
چربی اشباعشده: ۴.۸ گرم
پروتئین: ۴۱.۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۷.۷ گرم
فیبر: ۳.۳ گرم
کلسترول: ۱۲۶ میلیگرم
آهن: ۴.۳ میلیگرم
سدیم: ۵۲۴ میلیگرم
کلسیم: ۷۷ میلیگرم
