حموص لوبیا سیاه

سسی لذیذ و سالم از خاورمیانه.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ½ ۳ قاشق غذاخوری سس و ۳ تکه نان پیتا)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)

مواد لازم

½  لیوان برگ گشنیز (خردشده) (تقسیم شود)

۲ قاشق غذاخوری ارده

۲ قاشق غذاخوری آب

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

¾ قاشق چای­خوری زیره

¼ قاشق چای­خوری نمک

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه

۱ حبه سیر

½ عدد فلفل نیمه­تند

۳ عدد نان پیتا (قطر ۱۵ سانتیمتر)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) در غذاساز ¼ لیوان برگ گشنیز، ارده و ۸ ماده بعدی را بریزید و پوره کنید. مخلوط حموص را داخل کاسه سرو بریزید و با بقیه برگ های گشنیز تزئین کنید.

۳) هر نان پیتا را به ۸ تکه تقسیم کنید. سپس، کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. تکه­های نان را روی سینی فر قرار دهید. سینی را ۶ دقیقه در فر قرار دهید و در این مدت، نان­ها را یک بار پشت و رو کنید. این نان­ها را با حموص سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۲۷

چربی: ۴ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۵ گرم

پروتئین: ۵.۱ گرم

کربوهیدرات: ۱۸.۵ گرم

فیبر: ۲.۴ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۷ میلی­گرم

سدیم: ۱۳۸ میلی­گرم

کلسیم: ۴۱ میلی­گرم