تاکوی میگو
یک غذای لذیذ از مکزیک.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۳ عدد تاکو)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه)
مواد لازم
۳ قاشق غذاخوری دانه فلفل سیاه
۳ لیتر آب
۱ قاشق غذاخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۲ عدد لیمو (قاچ شود)
۵۰۰ گرم میگو
½ لیوان برگ گشنیز (خردشده)
¼ لیوان آب لیموی تازه
۱ قاشق غذاخوری فلفل تند (ریز خردشده)
۱۲ عدد نان ترتیلا (قطر ۱۵ سانتیمتر)
¾ لیوان گوجه‌فرنگی (خردشده)
½ لیوان خامه ترش (کم چرب)
½ لیوان پیازچه (خردشده)
طرز تهیه:
۱) دانههای فلفل سیاه را داخل پارچه چلوار بپیچید و محکم ببندید. سپس این کیسه را همراه با آب، نمک، فلفل قرمز و قاچ‌های لیمو داخل قابلمه بزرگی بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و بگذارید به جوش بیاید. اجازه دهید مخلوط شما ۲ دقیقه بپزد. حالا میگوها را اضافه کنید و بگذارید همراه با بقیه مواد ۲ دقیقه بپزند. مخلوط را آبکش کنید و کیسه دانههای فلفل و قاچ‌های لیمو را بیرون آورده و دور بیاندازید.
۲) میگوها را همراه با برگ گشنیز، آب لیمو و فلفل تند در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.
۳) نان‌‌های ترتیلا را مطابق با دستورالعمل روی بسته گرم کنید. روی هر نان ترتیلا، ⅓ لیوان مخلوط میگو، ۱ قاشق غذاخوری گوجه‌فرنگی، ۲ قاشق چایخوری خامه ترش و ۲ قاشق چایخوری پیازچه بریزید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۵۸
کالری به دست آمده از چربی: ۲۰%
چربی: ۷.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۳ گرم
پروتئین: ۲۹.۳ گرم
کربوهیدرات: ۴۳.۶ گرم
فیبر: ۵.۱ گرم
کلسترول: ۱۸۸ میلیگرم
آهن: ۴.۱ میلیگرم
سدیم: ۶۱۲ میلیگرم
کلسیم: ۲۵۰ میلیگرم
