بیسکویت فرشتهای
این بیسکویتها سبک، تُرد و بسیار خوشمزه هستند. میتوانید بین ۲ عدد از آنها ژامبون، تخم مرغ یا پنیر بگذارید و به عنوان صبحانه نوش جان کنید.
(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ۱ بیسکویت)
مواد لازم
¼ ۲ قاشق چایخوری مخمر خشک
½ لیوان آب گرم
۵ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
¼ لیوان شکر
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱ قاشق چایخوری نمک
½ لیوان کره سرد (به قطعات کوچک تقسیم شود)
۲ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از استفاده، ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه شود)
اسپری روغن
۱ قاشق غذاخوری کره آب شده
طرز تهیه:
۱) در کاسه کوچکی مخمر را با آب مخلوط کنید. کاسه را ۵ دقیقه کنار بگذارید.
۲) آرد و چهار ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. کره سرد را اضافه کرده و با دو چاقوی پهن (کاردک) آنها را صاف کنید تا آرد و کره مخلوط شوند (آردهای گلوله گلوله شده). سپس، مخلوط مخمر و بعد شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر بیسکویت به دست بیاید. روی کاسه را بپوشانید و برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
۳) فِر را روی دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۴) روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر را رویش قرار دهید. خمیر را ۵ بار ورز دهید و بعد به قطر ۲ سانتیمتر پهن کنید. از خمیر بیسکویتهایی به اندازه ۶ سانتیمتر در بیاورید (میتوانید از لیوان پهن استفاده کنید). اضافههای خمیر را جمع کرده و دوباره پهن کنید. این کار را تا تمام شدن خمیر ادامه دهید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس، بیسکویتها را بچینید و روی آنها کره آب شده بمالید.
۵) سینی فِر را به مدّت ۱۳ دقیقه در فِر قرار دهید تا بیسکویتها طلایی رنگ شوند. حالا سینی را بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا بیسکویتها خنک شوند (حدودا ۱۰ دقیقه). سپس بیسکویتها را داخل بشقاب بچینید. نوش جان.
اطلاعات تغذیهای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۵۰
کالری به دست آمده از چربی: ۲۸%
چربی: ۴.۶ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۲ گرم
پروتئین: ۳.۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۳.۱ گرم
فیبر: ۰.۸ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۱.۳ میلیگرم
سدیم: ۱۸۳ میلیگرم
کلسیم: ۴۱ میلیگرم