“مراسم بسیار رسمی صرف چای در آئین ذِن به طور سنتی در کلبه‌ای کاهگلی در باغ میزبان برگزار می‌شود. جدایی محل کمک می‌کند تا حضار از مسائل دنیوی‌شان فاصله بگیرند و روی ظرایف چای آوردن و چای نوشیدن تمرکز کنند. ”
آیا تا کنون به این فکر کرده‌ایم که زمان غذا خوردن می‌تواند زمانی برای یافتن آرامش درونی باشد؟ به غذای درون بشقابتان نگاه کنید، به مواد غذایی که در آن وجود دارد، به این که این غذای من چه مسیری را طی کرده است تا به اینجا رسیده است و آیا من که در حال خوردن آن هستم قدر مسیر طی شده آن را می‌دانم؟
شاید در این عصری که مبنایش بر پایه سرعت است لازم باشد زمانی را صرف حضور در کلبه کاهگلی باغ ذهنمان کنیم و با آرامش هر چه بیشتر روی نحوه غذا خوردنمان و درک غذایی که می‌خوریم تمرکز کنیم، به این فکر کنیم که زمان غذا خوردن زمانی است که می‌توانیم از همه چیز فاصله بگیریم و با مزمزه کردن هر لقمه غذایمان با آن یکی شویم و آرامش را درک کنیم.
کارشناس تغذیه سیبیتا
