سبک زندگی سالم

در این چند هفته که به سیبیتا می‌آیم واقعا فهمیدم که کوچک‌ترین چیزی که در سیبیتا بدست می‌آورم لاغر شدن است، من در سیبیتا احساس فوق‌العاده‌ای دارم که هیچ وقت نداشتم حتی زمانی که ۲۰ کیلو از الانم لاغر‌تر بودم!
حالا طوری شده که از هر چیز کوچکی لذت می‌برم و خیلی خیلی بیشتر از قبل زیبایی‌های اطرافم را می‌بینم، حتی از زیبایی یک برگ کاهو به وجد می‌آیم!

خانم م م

در میان‌وعده‌ها به جز میوه‌ها که مثال بارزی است از میان‌وعده‌ای که بیشتر مراجعین در برنامه‌هایشان دارند چه چیزهای دیگری هم می‌شود مصرف کرد؟
بازهم بشقاب سالم و ترکیباتش را به یاد بیاورید؛ نان و غلات، پروتئین، میوه‌ها، سبزیجات و لبنیات.
خب مثلا با میوه‌ها چه می‌شود کرد؟ به طور مثال می‌توانید ماست را با میوه‌ها ترکیب کنید، میوه‌ها را با شیر ترکیب کنید، گاهی وقت‌ها آن‌ها را کباب کنید یا بپزید و همراه دارچین استفاده کنید.
از ذرت بو داده که مربوط به گروه نان و غلات است استفاده کنید که به‌خاطر داشتن فیبر بالا قدرت سیرکنندگی زیادی دارد.
آجیل سویا این دانه معجره آسا را فراموش نکنید! قدرت سیرکنندگی بالایی دارد و مانع از پوکی استخوان می‌شود. علاوه برآن محصولاتی نظیر شیر، ماست و توفو هم از آن بدست می‌آید که می‌تواند برای کسانی که لبنیات را دوست ندارند مفید باشد.
خشکبار هم می‌تواند انتخاب خوبی باشد مخصوصا برای کسانی که کم‌خونی دارند، خشکباری مثل برگه آلو و زردآلو، آجیل خام مثل بادام و پسته می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
فراموش نکنید به میان‌وعده‌هایتان تنوع بدهید و از همه گروه‌های غذایی استفاده کنید، منظم خوردن را تمرین کنید تا بتوانید گرسنگی خود را در وعده‌های اصلی کنترل کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

هفتهٔ پیش وقتی با خانم «م» راجع به افزایش مصرف لبنیات صحبت کردم گفتند: اصلا نمی‌توانند طعم شیر را تحمل کنند و به هیچ عنوان طرف شیر و سایر لبنیات نمی‌روند! کمی که راجع به لبنیات و خواص آن با هم صحبت کردیم مثل اهمیت کلسیم، پتاسیم و ویتامین D موجود در شیر و سایر فراوره‌های لبنی قبول کردند که سعی کنند در وعده‌های غذایی خود لبنیات هم داشته باشند، به ایشان توصیه کردم برای بهتر کردن طعم شیر، از شیر موز، شیر انبه، شیر طالبی، شیر با یک قاشق مربا خوری عسل، شیر خرما، شیر پسته و… و برای بهتر کردن طعم ماست، بیایند ماست را همراه میوه‌های رنده شده، جوانه گندم، بذر کتان و میوه‌های خشک میل کنند.
امروز وقتی آمدند گفتند: حالا نه تنها خودم ۳ واحد لبنیات در طول روز می‌خورم بلکه دخترم هم مصرف لبنیات خود را افزایش داده و از ماست با دانه کتان بسیار خوشش آمد.

کارشناس تغذیه سیبیتا

در تماس تلفنی‌ام با خانم «ز» که از مراجعین سیبیتا هستند و در خصوص افکار منفی و اشتباهات فکری موفقیت‌های خوبی داشتند، روند پیگیری اهداف و برنامه‌شان را در رابطه با بحث جلسه قبل که تصویر ذهنی و تصحیح آن بود پرسیدم، که ایشان گفتند: سرم خیلی شلوغ است این هفته تمام مدت کلاس هستم و وقت آزادی ندارم!
من به خانم «ز» یادآوری کردم که توجه به افکار و احساسات، زمان و مکان مشخص و ثابتی ندارد! تصور کنید مثل نوشتن تکلیف در زمان تحصیل و یا درس خواندن در زمان امتحانات می‌باشد. همین نقطه‌ای که هستید در رابطه با همکاران و همکلاسی‌هایتان در مسیر رفت وبرگشت حتی بین ساعت‌های استراحت کلاس به تصویر ذهنی که از خود دارید فکر کنید، خواهید دید که حتی در نحوه راه رفتن و حتی لبخندزدنتان تغییر را مشاهده می‌کنید.
بعد از پایان صحبت‌ها، ایشان با خنده گفتند: چقدر انرژی مثبتی بود و چقدر حرف‌های سازنده‌ای زده شد اصلا تا بحال توجه نکرده بودند که با تغییر افکار و حتی نوع نگاه به خودشان، دنیا چقدر تغییر می‌کند! و اطرافیان هم بهتر از همیشه به‌نظر می‌رسند.

روانشناس سیبیتا

خوراکی‌های حاضر و آماده نه فقط برای ما بزرگتر‌ها که برای بچه‌ها هم خوشایند و وسوسه انگیزند. حتی اگر فرزند شما زیاد سراغ خوراکی‌های کم ارزش مثل نوشابه و فست فود می‌رود باز می‌توان به او یاد داد دست از خوردن آن‌ها بردارد، این کار شاید سخت باشد، اما شدنی است.
آموزش عادت‌های سالم به بچه‌ها در سنین پایین می‌تواند الگویی برایشان باشد که با تبعیت از آن در تمام طول زندگیشان از غذاهای چرب و پرکالری دوری کنند. تغییر روش از غذاهای بی‌خاصیت به انتخاب‌های سالم به فرزندتان کمک می‌کند وزن متناسب و سالمی هم داشته باشد.
قدم اول: هرچه هله هوله در خانه است دور بریزید تا افراد خانواده کمتر در معرض وسوسه خوردنشان قرار گیرند. با دور ریختن هله هوله‌ها امکان اینکه فرزندتان بهانه آن‌ها را بگیرد هم کمتر می‌شود چون می‌داند به سهولت در دسترس نیستند.
قدم دوم: با فرزندتان دربارۀ اقداماتی که برای تشویق به تغذیه سالم انجام می‌دهید صحبت کنید. بچه‌ها تغییر روش ما را درک می‌کنند، مهم است که به آن‌ها بگویید چرا تصمیم گرفته‌اید که این تغییرات را ایجاد کنید.
موضوعاتی که با سن و سالشان تناسب دارد را برایشان مطرح کنید مثلاً اینکه چرا غذاهای سالم مهمند و چطور می‌توان در مهدکودک یا مدرسه انتخاب‌های غذایی بهتر داشت. ضمناً لازم است همه کسانی که با فرزندتان سر و کار دارند مثل معلم، مربی و اعضای دیگر خانواده را در جریان بگذارید که قصد دارید مصرف هله هوله فرزندتان را کم کنید.
قدم سوم: هر روز فرزندتان را با یک صبحانه سالم شروع کنید مثلا به جای غذاهای چرب و شیرین، به او غلات کامل همراه با شیر بدون چربی و یک تکه میوه بدهید. صبحانه سالم گرسنگی را مهار می‌کند و به فرزندتان انرژی لازم برای داشتن تمرکز در طی روز را می‌دهد. اگر فرزندتان دچار کمبود انرژی شود ممکن است سراغ هله هوله برود و خوردن صبحانه می‌تواند از این اتفاق جلوگیری کند.
قدم چهارم: موقع خرید فرزندتان را همراه خودتان ببرید. از او بخواهید خوراکی‌های سالم را انتخاب کند، یا سبزی‌ و میوه‌های رنگارنگ را برای استفاده در ناهار یا شام بعدی بردارد. با شرکت‌دادنِ فرزندتان در تصمیم‌گیری‌های غذایی، خانواده امکان اینکه خوراکی‌های سالم را دست کم امتحان کند بیشتر می‌شود.
قدم پنجم: خوراکی‌های مناسب از قبل برای فرزندتان آماده و بسته بندی کنید. مثلاً برش‌های سیب و هویج با پنیر کم‌ چربی، این بسته‌ها را همیشه در یخچال داشته باشید. خیلی وقت‌ها بچه‌ها سراغ هله هوله‌ها می‌روند چون در بسته‌بندی‌های آماده در اختیارشان است. با در دسترس قراردادن خوراکی‌های سالم، احتمال اینکه فرزندتان به‌جای انواع ناسالم، بیشتر سراغ آن‌ها برود افزایش می‌یابد.
قدم ششم: با تشخیص و تشویق به موقع رفتارهای غذایی سالم در فرزندتان این رفتار‌ها را تقویت کنید. وقتی کاری می‌کنید که فرزندتان بابت انتخاب‌های درستش احساس خوبی داشته باشد تشویقش کرده‌اید که به رفتار درستش ادامه بدهد.
نکته‌ها:
_فراموش نکنید که شما نقش یک الگو را برای فرزندتان بازی می‌کنید، پس خود شما هم باید انتخاب‌های سالم داشته باشید. با خوردن غذاهای سالم و پرهیز از هله هوله‌ها، نمونه رفتاری خوبی برای فرزندتان خواهید بود.
_وقتی تصمیم می‌گیرید غذاهای بی‌خاصیت را از برنامه غذایی فرزندتان کنار بگذارید مهم است که در این راه محکم و ثابت قدم باشید. اگر فرزندتان فکر کند قرار است کوتاه بیایید و به او اجازه دهید غذاهای سرخ کرده و نوشابه‌های جورواجور بخورد احتمال موفقیتتان در تغییر برنامه غذایی او کم خواهد بود.
تاکید بر نظم و انضباط غذایی و اصرار بر درست خوردن، در موفقیت شما نقش حیاتی دارد.

یکی از مراجعین جلسه یک، از دلایل انتخاب این برنامه می‌گفتند: پدر من بر اثر جمع شدن چربی به دور قلبش فوت کرد! به همین دلیل من تصمیم گرفتم هرچه‌ زو‌د‌تر از دست این چربی‌های اضافه خلاص شوم و به دنبال سریع‌ترین راه ممکن رفتم، یکی از آن‌ها دستگاه‌های لاغری بود که گفته می‌شد چربی‌ها را قطعه قطعه می‌کند و از راه ادرار دفع می‌کند.
به نظرم این موضوع عجیب آمد، به خاطر همین تحقیقات گسترده‌ای کردم و متوجه شدم که شاید درصد خیلی کمی از این چربی‌ها به این صورت از بین بروند اما بقیه آن‌ها در مناطقی مانند دیواره رگ‌ها، دور قلب، دور کبد و. . . نفوذ می‌کنند یعنی به جای اینکه از بین بروند در مناطق مختلف بدن پخش می‌شوند!
ترسیدم مانند پدرم به بیماری‌های قلبی دچار شوم، به همین خاطر تصمیم گرفتم به جای اینکه سطحی و سریع لاغر شوم، آنهم به قیمت از دست دادن سلامتیم، در مدت طولانی‌تری با برنامه‌ای صحیح وزنم را کم کنم و همهٔ چربی‌های اضافه‌ام را از بین ببرم.
همون چربی‌هایی که امکان داره یه روز باعث مرگ من هم بشوند!

چند روز پیش مشغول نظافت و گردگیری بودم که پسرم هم تصمیم گرفت به من کمک کند، من مخالفت کردم چون پسرم فقط چهار و نیم سال، سن دارد.
اما او یک دستمال کاغذی را آورد و شروع کرد به گردگیری، که ناگهان مجسمه سرامیکی مورد علاقه‌ام را شکست! اول عصبانی شدم، اما بعد سعی کردم به توصیه روان‌شناس عمل کنم و روی رفتارم کنترل داشته باشم.
بنابراین بغلش کردم و روی میز گذاشتمش و بعد شروع کردم به جمع کردن تکه‌های شکسته که ناگهان پسرم از پشت بغلم کرد و پشت سرم را بوسید!
برگشتم و دیدم پسرم با لب‌های جمع شده و چشمهای شفاف پر از اشکش نگاهم می‌کند، بغلش کردم و بوسیدمش او هم دستهایش را به‌دور گردنم حلقه کرد و من را با تمام قدرت به خودش فشرد، این احساس یک دنیا برایم ارزش داشت.
دنیایی که با کنترل افکار و رفتارم به من هدیه داده شده است.

خانم م ر

تا قبل از اینکه به سیبیتا بیایم مقدار کمی آب می‌خوردم و هیچ‌وقت به لذت و اثر آن در بدنم فکر نمی‌کردم، اما از دو هفته قبل که سیبیتایی شده‌ام تصمیم گرفتم مقدار بیشتری آب بنوشم و در این مدت کوتاه تغییرات بسیاری کرده‌ام.
شدت افسردگیم تقریبا به صفر رسیده و بسیار شاد‌تر از قبل هستم، دوستان و اطرافیانم برقی را در چشمانم، روشنی و صافی خاصی را در پوستم تشخیص می‌دهند، به وضوح شاد‌تر از قبل هستم مهم‌تر اینکه وقت و بی‌وقت گرسنه نمی‌شوم!
من برای آب خوردنم برنامه خاصی را اجرا نمی‌کنم، فقط به این فکر می‌کنم که آب گواراست، آب سلامتی‌ست، آب زندگی‌ست.
وقتی که آب می‌نوشم به این فکر می‌کنم که کدامین نیروی قدرتمند از آمیختن دو گاز هیدروژن و اکسیژن، چنین مایع گوارا و پاکی را برای ما خلق کرده است؟ و آیا بی‌احترامی به این نیروی خارق‌العاده نیست معجزه‌ای را که برای ما فراهم کرده و بدن ما برای بهتر زیستن و ادامه حیات به آن نیاز دارد، ما از آن استفاده نکنیم؟
وقتی که آب می‌نوشم فقط به فکر اینکه آبی خورده باشم نیستم! به آن فکر می‌کنم، آن‌را نگاه می‌کنم و در حین نوشیدن طعم و بویش را حس می‌کنم.
اگرچه در تعریف آب خوانده‌ایم ماده‌ای است بی‌رنگ، بی‌بو و بی‌طعم! ولی برای من خوشبو‌ترین، خوش‌طعم‌ترین و معطر‌ترین مایع در دنیاست!
رنگ، بو و طعم زندگی می‌دهد آب. . .

امروز خانم «م» جلسه هشتمی بود که به سیبیتا مراجعه می‌کردند، از برنامه خیلی راضی بودند و احساس سلامتی و سبکی داشتند، تجربه‌های قشنگی بدست آورده بودند، می‌گفتند: من جزو کسانی بودم که هیچ وقت صبحانه نمی‌خوردم، اما از زمانی که عضو سیبیتا شدم هر شب رو به امید داشتن یک صبحانه کامل و سالم به صبح می‌رسونم و با علاقه زیاد صبحانمو می‌خورم! من الان صبحانه خوردن و خیلی دوست دارم.
می‌دانید چه پیشنهاد‌هایی رو برای صبحانه به ایشان داده بودم؟
ما اینجا یاد گرفته‌ایم که بشقاب ما باید بشقاب غذایی سالم باشد و از همه گروه‌های غذایی در آن وجود داشته باشد، ترکیبات این بشقاب را به یاد بیاورید؛ نان و غلات+ سبزیجات+ پروتئین+ میوه.
حالا بیایید برای هر کدام از این گروه‌ها مثال‌هایی را بزنیم که می‌تواند برای داشتن یک صبحانه سالم انتخاب خوبی باشد.
از همه مهم‌تر بخش پروتئینی بشقاب است، زیرا صبحانه پروتئینی ما را مدت بیشتری سیر نگه می‌دارد و ما کمتر به سراغ ریزه‌خواری در طول روز می‌رویم مثلاً تخم‌مرغ به شیوه آب‌پز یا نیمرو، حبوبات پخته شده مثل عدسی و خوراک لوبیا، پنیر و آجیل‌ها.
می‌توانید تخم‌مرغ را به همراه سبزیجاتی نظیر خیار و گوجه‌فرنگی و یا یک لیوان آبمیوه طبیعی استفاده کنید.
حبوبات را هم سعی کنید با میوه‌ها همراه کنید تا جذب آهن آن‌ها افزایش یابد و همچنین پنیر را با میوه‌هایی مثل سیب یا موز امتحان کنید، امتحان خوشمزه‌ای‌ است!
لبنیاتی مانند شیر را در صبحانه فراموش نکنید که می‌توانید آن‌ را با میوه‌هایی مثل انبه، موز، توت‌فرنگی و طالبی میل نمایید.
اگر از کورن‌فلکس یا غلات صبحانه استفاده می‌کنید سعی کنید از میوه‌های خرد شده نظیر هلو، موز یا توت‌فرنگی بر روی آن استفاده کنید تا فیبر بیشتری را دریافت کنید.
اگر در این‌باره فکر کنید که چه ترکیب‌های خوشمزه‌ای می‌توانید با این بشقاب سالم بسازید مطمئنم دیگر کسی پیدا نمی‌شود که بگوید: من صبحانه خوردن را دوست ندارم!

کارشناس تغذیه سیبیتا

در مثبت‌اندیشی، خلق عبارت‌های مثبت اهمیت قابل توجهی دارد.
اینکه ما از قوۀ خلاقیتمان چقدر استفاده می‌کنیم و چقدر در درونمان چیزهای تازه کشف می‌کنیم، بستگی به خودمان دارد.
می‌دانیم که در مثبت فکر کردن استفاده از عبارت‌ها و جملات مثبت نقش کلیدی دارد. از آنجا که ذهن نیمه هشیار ما با تکرار و تمرین سر و کار داشته است، تکرار هر نوع کلمه یا جمله مثبت و یا منفی، در ذهن ما کاشته می‌‌شود. پس نقش تکرار جملات مثبت و مفید در اینجا خود را نشان می‌دهد.
به عنوان مثال آقای «ه» از مراجعین سیبیتا، عبارت‌‌‌‌‌های بسیار جالبی برای خود ساخته بودند که می‌تواند نمونه خوبی برای خلق عبارت‌های تأکیدیتان باشد:
ای پاهای من، سر حال و سلامت باشید و با انرژی حرکت کنید، من دوستتان دارم و تمام حواسم به راحتی و سلامت شماست.
ای رگ‌های من، آرام باشید و خون من را جاری سازید، شاد باشید و مقاوم، من حرکت آرام زندگی را در شما حس می‌کنم.
ای چشمهای من، خوبی‌ها و زیبایی‌های دنیا را ببینید و لذت ببرید، به روی همۀ آدم‌ها لبخند بزنید. شادی و امید را در خودتان حفظ کنید و به اطراف بپراکنید.

روانشناس سیبیتا