کلکسیون مواد غذایی

نام دیگر خرمالو، "کاکی" است. برخی از مردم عاشق این میوه‌اند و برخی دیگر از آن متنفرند. وقتی این میوه کاملا می‌رسد، ظاهری بسیار زیبا پیدا می‌کند. معنی لغوی نام این میوه "غذای خدایان" است. خرمالو از نظر طاهری شبیه گوجه فرنگی نارنجی رنگ است و…

خرما میوه درخت نخل است و در مناطق گرمسیر و بیابان های آفریقای شمالی، کشورهای عربی، کالیفرنیا و استرالیا می روید. خرما در بالاترین بخش درخت و به صورت یک دسته شامل دوجین خرما می روید و رنگ آن طی فرآیند رسیدن از سبز به قهوه ای متمایل می شود.…

خرچنگ، خرچنگ دریایی، میگو، خرچنگ آب شیرین و خرچنگ خاردار از جمله خرچنگ‌های خوراکی و محبوب هستند. میزان پروتئین و مواد مغذی موجود در این خرچنگ ها برابر با ماهی سفید است اما میزان نمک موجود در خرچنگ بیشتر است. در رابطه با میزان کلسترول موجود…

در طب رومانیایی، آب شلغم به عنوان ماده‌ای خونساز برای افراد دچار کم‌خونی و کسانی که دچار حالت ضعف بودند استفاده می‌شد. همچنین در روسیه و اروپای شرقی برای افزایش توان و مقاومت بدن و نیز برای بیمارانی که در دوره نقاهت به سر می‌بردند استفاده…

از نظر تغذیه‌ای، چای حاوی مقدار بسیار اندکی ویتامین و مواد معدنی است. برگ چای حاوی تانین است، ماده‌ای که برای مشکلات و بیماری‌های چشمی مفید است. به طوری که می‌توانید یک چای کیسه‌ای استفاده شده را در آب سرد بگذارید و به مدت 10 دقیقه روی…

طعم این ادویه در بسیاری از شیرینی های زمستانی آشناست و در دوز اندک کمی اثر نشاط بخش دارد. همچنین به هضم غذا کمک می‌کند. اما در مصرف آن زیاده‌روی نکنید زیرا در مقادیر زیاد می‌تواند توهم‌زا باشد.

جوانه ها منابع بی نظیر انواع ویتامین و مواد معدنی اند. جوانه ها زنده ترین، خالص ترین و مغذی ترین ماده غذایی شناخته شده اند. این ماده غذایی بسیار ارزان است و تهیه و آماده کردن آن به آسانی صورت می گیرد. به صورتی که یک جعبه در مقابل نور و پشت…

جو از زمان های بسیار دور و قبل از سایر غلات کشت می‌شد. در قرون وسطی نان تهیه شده از جو غذای قالب مردم محسوب می‌شد. اما به این دلیل که نان تهیه شده از آن بسیار سنگین بود پس از مدتی جو دوسر و سپس گندم جایگزین آن شد. جو همیشه به دلیل خاصیت نرم…

به عنوان یک دانه، جو دوسر حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است. همچنین حاوی چربی PUFA، ویتامین E و ویتامین‌های گروه B است. جو دوسر حاوی مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم و منیزیوم است که مانند ویتامین B این مواد برای عملکرد سیستم عصبی بدن و نیز…

جگر یک ماده غذایی حاوی مواد مغذی ضروری برای بدن است، اما امروزه این ماده غذایی جزئی از غذای متناوب افراد نیست. آهن و روی موجود در جگر به راحتی در بدن جذب می‌شوند و نیز غنی ترین منبع غذایی از نظر محتوای ویتامین A و B12 به‌شمار می‌رود. جگر…