پیکادیلو
یک غذای کلاسیک کوبایی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان پیکادیلو و ¾ لیوان برنج)
مواد لازم
۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
۱ لیوان پیاز (ریز خردشده)
۵۰۰ گرم گوشت بوقلمون (چرخکرده)
۳ حبه سیر (ریز خردشده)
۱ لیوان آب گوشت گوساله (کم نمک و بدون چربی)
⅓ لیوان کشمش
⅓ لیوان زیتون سبز (خردشده)
۳ قاشق غذاخوری کیپر
۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۳ لیوان برنج (پخته شده و داغ)
چند شاخه برگ جعفری (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا سیر و گوشت بوقلمون را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر هم تفت دهید. مواد را هم بزنید. آب گوشت و ۵ ماده بعدی را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از به جوش آمدن غذا، در ماهیتابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید غذا ۲۵ دقیقه بپزد. این غذا با برنج سرو میشود. برای تزئین میتوانید از برگ جعفری استفاده کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۲۳
کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%
چربی: ۱۳.۵ گرم
چربی اشباعشده: ۳.۲ گرم
پروتئین: ۲۶.۱ گرم
کربوهیدرات: ۴۸.۹ گرم
فیبر: ۲.۷ گرم
کلسترول: ۹۰ میلیگرم
آهن: ۳.۹ میلیگرم
سدیم: ۷۸۲ میلیگرم
کلسیم: ۶۲ میلیگرم
