پای موز خامه ای
این پای نرم و سبک است.
(برای ۱۲ نفر)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳ ساعت و ۲۰ دقیقه)
مواد لازم
خمیر پای:
۱۵۰ گرم بیسکویت پنی بور
۲ قاشق غذاخوری شکر
¼ لیوان کره (آب شده)
اسپری روغن
مواد داخل پای:
½ لیوان شکر
½ ۳ قاشق غذاخوری آرد ذرت
⅛ قاشق چایخوری نمک
½ ۲ لیوان شیر (کم چرب)
۳ عدد زرده تخم مرغ بزرگ
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲ قاشق غذاخوری کره
پیشنهاد سیبیتا
۳ عدد موز (حلقه شده)
½ ۱ لیوان خامه زده شده (خنک)
۱ قاشق غذاخوری بادام بوداده (خرد شده)
طرز تهیه:
- فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
- برای تهیه خمیر پای، بیسکویتها و شکر را داخل غذاساز بریزید و هم بزنید. سپس، کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. قالب پای (قطر ۲۳ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید، خمیر را داخلش بریزید و صاف کنید. قالب را به مدت ۸ دقیقه داخل فِر قرار دهید تا خمیر کمی بپزد.
- برای تهیه ماده داخل پای، شکر، آرد ذرّت و نمک را داخل قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس، زرده تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. پس از ۶ دقیقه که مخلوط غلیظ شد و شروع به جوشیدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. حالا وانیل و کره را اضافه کنید و بگذارید خنک شود.
- نیمی از موزها را روی خمیر بچینید. سپس، نیمی از مخلوط کره را روی آنها بریزید. همین حرکت را یک بار دیگر تکرار کنید. حالا یک پلاستیک فریزر را با اسپری روغن چرب کنید و روی پای قرار دهید. قالب را حداقل ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر شما آماده شود. هنگام سِرو، خامه زده شده را روی پای بمالید و بعد بادامها را بپاشید. نوش جان.
اطلاعات تغذیهای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۷
چربی: ۹.۶ گرم
چربی اشباع شده: ۵ گرم
پروتئین: ۳.۷ گرم
کربوهیدرات: ۳۷ گرم
فیبر: ۱.۶ گرم
کلسترول: ۶۸ میلیگرم
آهن: ۰.۵ میلیگرم
سدیم: ۹۴ میلیگرم
کلسیم: ۸۰ میلیگرم
