پای شوفلی

یک پای بسیار ساده.

(برای ۱۰ نفر)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۵۰ دقیقه)

مواد لازم

۴۵۰ گرم خمیر پای

¾ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

½ لیوان شکر قهوه­ای

۱ قاشق غذاخوری کره (خرد شده)

۱ عدد تخم مرغ بزرگ

۱ قاشق چای­خوری عصاره وانیل

۱ لیوان عسل

¾ قاشق چای­خوری جوش شیرین

¾ لیوان آب جوشیده

طرز تهیه:

۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) قالب مخصوص پای (به قطر ۲۳ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و خمیر را داخلش بریزید و پهن کنید. دیواره­های قالب را فراموش نکنید.

۳) آرد و سه ماده بعدی را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید و هم بزنید. حالا ½ از مخلوط آرد را از غذاساز بردارید و کنار بگذارید. باقی مخلوط را در غذاساز نگه دارید.

۴) تخم مرغ و وانیل را در کاسه متوسطی بریزید. عسل را به تدریج اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. جوش شیرین و آب جوشیده را هم در کاسه جداگانه­ای بریزید و مخلوط کنید و بعد به مخلوط عسل اضافه کنید. بعد از آن، مخلوط آرد داخل غذاساز را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود. این مخلوط را داخل خمیر پای ریخته و روی آن را با ½ لیوان مخلوط آرد باقیمانده بپوشانید.

۵) قالب را حدود ۴۰ دقیقه داخل فِر قرار دهید تا پای شما آماده شود. نوش جان.

 طرز تهیه خمیر پای (و تارت)

مواد لازم:

¼ ۱ لیوان آرد همه منظوره

¼ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان کره سرد (خرد شده)

¼ لیوان آب یخ

طرز تهیه:

۱) آرد الک شده و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. کره را به کاسه اضافه کنید و با چنگال له کنید و هم بزنید تا خمیر زبری به دست بیاید. سپس، آب را به تدریج اضافه کنید (هر بار: ۱ قاشق غذاخوری) تا خمیر شما شکل توپ شود. این توپ را داخل پلاستیک محکمی بگذارید و برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدهید. بعد، می­توانید از این خمیر برای انواع پای­ها و تارت­ها استفاده کنید.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۷۰

چربی: ۶.۵ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۹ گرم

پروتئین: ۱.۷ گرم

کربوهیدرات: ۵۱.۷ گرم

فیبر: ۰.۳ گرم

کلسترول: ۲۴ میلی­گرم

آهن: ۲.۱ میلی­گرم

سدیم: ۲۶۸ میلی­گرم

کلسیم: ۷۹ میلی­گرم