پای انواع توت

این پای فوق­العاده است.

(برای ۸ نفر)

مواد لازم

۱ لیوان شکر

¼ لیوان آرد ذرّت (الک شئه)

۲ قاشق غذاخوری کره (آب شده و خنک شده)

۵ لیوان مخلوط انواع توت (¼ ۱ لیوان از هر کدام: توت فرنگی، تمشک، زغال اخته و شاتوت)

۴۵۰ گرم خمیر پای

طرز تهیه:

۱) شکر، آرد ذرّت الک شده و کره را داخل کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس، مخلوط توت را اضافه کنید و آرام هم بزنید.

۲) قالب پای (قطر ۲۳ سانتیمتری) را با اسپری روغن چرب کنید. ۲۵۰ گرم از خمیر پای را داخل قالب بریزید و صاف کنید. کف و دیواره­های قالب باید با خمیر پوشانده شود. سپس مخلوط توت را داخل قالب بریزید. روی سطح صافی کمی آرد بپاشید. ۲۰۰ گرم خمیر باقیمانده را روی این سطح ورز دهید و به شکل دایره­ای به قطر ۲۳ سانتیمتر در بیاورید. حالا این دایره خمیری را روی مخلوط توت قرار دهید. کناره­های خمیر زیرین و رویی را به دست به هم بچسبانید و شکل بدهید. روی خمیر چند سوراخ ایجاد کنید. کف سینی مخصوص پیتزا (به قطر ۳۰ سانتیمتر) را با فویل آلومینیومی بپوشانید و قالب پای را رویش قرار دهید.

۳) سینی پیتزا را بین ۴۵ تا ۵۵ دقیقه داخل فِر قرار دهید تا پای شما بپزد. پس از خنک شدن (۳ ساعت)، پای را قاچ کرده و سِرو کنید. نوش جان.

 طرز تهیه خمیر پای (و تارت)

مواد لازم:

۲ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

½ قاشق چای­خوری نمک

۱ لیوان کره سرد (خرد شده)

¼ لیوان به علاوه ۲ قاشق غذاخوری آب یخ

طرز تهیه:

۱) آرد الک شده و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. کره را به کاسه اضافه کرده و با چنگال له کنید. مواد را هم بزنید تا مخلوط زبری به دست بیاید. آب را به تدریج اضافه کنید تا خمیر شما به شکل توپ در بیاید. این توپ را داخل پلاستیک محکمی بگذارید و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدهید. بعد، می­توانید از این خمیر برای انواع پای­ها و تارت­ها استفاده کنید.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۴۵۳

کالری به دست آمده از چربی: ۴۴%

چربی: ۲۲ گرم

چربی اشباع شده: ۹.۶ گرم

پروتئین: ۴ گرم

کربوهیدرات: ۶۲ گرم

فیبر: ۳.۹ گرم

کلسترول: ۳۱ میلی­گرم

سدیم: ۲۶۳ میلی­گرم