مرغ کبابی با سس گرمولاتا
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر، هر نفر: ½ عدد سینه مرغ و ۴ قاشق چایخوری سس)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
سس گرمولاتا:
۱ لیوان برگ نعناع تازه
۲ قاشق غذاخوری دانه کاج (بوداده)
۲ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
۲ حبه سیر (ریز خردشده)
۴ قاشق چایخوری روغن زیتون
¼ قاشق چایخوری نمک
مرغ:
۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
۲ عدد سینه مرغ (بدون استخوان و بدون پوست) (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شود)
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
۱) برای تهیه سس گرمولاتا، برگهای نعناع را همراه با دانههای کاج، پوست لیمو و سیر داخل مخلوطکن کوچکی بریزید و خرد کنید. سپس ۴ قاشق چایخوری روغن زیتون و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا مواد مخلوط شده و سس آماده شود. سس را کنار بگذارید.
۲) برای تهیه مرغ، ماهیتابه گریل بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون را روی مرغها بریزید و نمک و فلفل سیاه را هم بپاشید. حالا مرغها را داخل ماهیتابه گرم بیاندازید و هر طرف آنها را ۵ دقیقه سرخ کنید. مرغها را داخل بشقاب سرو بچینید و ۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس آنها را با سس گرمولاتا سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۶
چربی: ۱۱.۳ گرم
چربی اشباعشده: ۱.۶ گرم
پروتئین: ۳۰.۴ گرم
کربوهیدرات: ۲.۳ گرم
فیبر: ۰.۸ گرم
کلسترول: ۷۴ میلیگرم
آهن: ۱.۶ میلیگرم
سدیم: ۴۳۸ میلیگرم
کلسیم: ۳۵ میلیگرم
