شاه بلوط

می‌توانید شاه بلوط را بپزید و در انواع شیرینی‌ها و غذاها نظیر سوپ، شکم پرها و یا در کنار سبزیجات استفاده کنید. برخلاف سایر مغزها، شاه بلوط فاقد چربی است و تنها ۱۷۰ کالری به ازاء هر ۱۰۰ گرم دارد. به این دلیل که غنی از نشاسته است می‌توانید آن را خشک کنید  و در انواع آردهای فاقد گلوتن از آن استفاده کنید. شاه بلوط حاوی پروتئین زیادی نیست اما دارای ویتامین‌های گروه B از جمله B1، B2 و B6 است.