سیاه ماهی با طعم زیره
غذایی لذیذ از آمریکای جنوبی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد فیله ماهی)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری دانه زیره
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه
۴ عدد فیله (۱۸۰ گرمی) سیاه ماهی (یا ماهی کپور)
½ قاشق چایخوری روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)
۴ قاچ لیمو
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. دانههای زیره را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. زیره، نمک و فلفل سیاه را داخل آسیاب‌خردکن بریزید و پودر کنید. این مخلوط ادویه را روی فیله‌های ماهی بمالید.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، فیله‌ها را اضافه کنید و هر طرف آنها را ۲ دقیقه سرخ کنید. دستههای ماهیتابه را با فویل بپوشانید. ماهیتابه را ۴ دقیقه در فر قرار دهید تا غذا آماده شود. برگ‌های جعفری را اضافه کرده و غذا را با قاچ‌های لیمو سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۳۱
چربی: ۲۶ گرم
چربی اشباع شده: ۵.۳ گرم
پروتئین: ۲۲.۳ گرم
کربوهیدرات: ۰.۹ گرم
فیبر: ۰.۳ گرم
کلسترول: ۸۰ میلیگرم
آهن: ۳.۳ میلیگرم
سدیم: ۳۹۱ میلیگرم
کلسیم: ۷۵ میلیگرم
